Irish Coffee – Kaffee mit erheiterndem Extra

Bei Irish Coffee handelt es sich um einen gesüßten Kaffee mit irischem Whiskey und leicht angeschlagener Sahne. Diese Spezialität wurde erstmalig zu Beginn der 1940er-Jahre in einem Restaurant des Flughafens Foynes in West-Irland serviert. Der Chef der Gastronomie soll es Kunden, die auf ihren Weiterflug nach Übersee warteten, angeboten haben. Das Heißgetränk mit Schuss erfreut […]

Weiterlesen...

Nespresso-Kapseln im XXL-Format

In Nordamerika genießt man Kaffee anders als in Europa. Aufgrund dieser Tatsache gibt es nun vom Lebensmittelkonzern Nestlé eine Kapselmaschine speziell für die USA und Kanada. Laut dem Schweizer Unternehmen kann man mit der neuen Nespresso-Maschine Portionen für große Tassen zubereiten. Fast zehn Jahre habe die Entwicklung des Geräts in Anspruch genommen. Nestlé geht davon […]

Weiterlesen...

Explosion des Kaffeepreises

Müssen Kaffeegenießer bald mehr Geld ausgeben für das Getränk? Experten sind stark verwundert über den nach oben schnellenden Kaffeepreis. Die Analysten der Commerzbank verkündeten diese Woche, dass der „Wahnsinn beim Kaffee“ nicht aufzuhören scheine. Seit Wochenbeginn steigen die Werte enorm. An der New Yorker Rohstoffterminbörse wird vorweggenommen, dass sich im primären Anbaugebiet in Brasilien Ernteausfälle […]

Weiterlesen...

Kaffee-Kapseln – Absatz deutlich gestiegen

Laut neuesten Zahlen wächst in Deutschland der Absatz von Kaffee-Kapseln enorm. Mehrere Millionen Bundesbürger gewinnen ihr Heißgetränk aus den Kapseln. Um fast 30 Prozent ist die Verkaufszahl gestiegen, damit allerdings natürlich auch der Müllverbrauch. Angaben des deutschen Kaffeeverbandes gab es bereits 2012 mit 13 Prozent ein starkes Wachstum des Absatzes. Womöglich hat George Clooney entscheidend […]

Weiterlesen...

Coca-Cola steigt ins Kaffeekapsel-Geschäft ein

Die Coca-Cola Company zahlt über eine Milliarde Dollar, um in die Kaffeekapsel-Firma „Green Mountain Coffee“ einzusteigen. Die beiden Firmen werden gemeinsam Kaltgetränke herstellen. Es ist noch nicht bekannt, welches Getränk aus den Plastikkapseln künftig gewonnen wird. Allerdings steht fest, dass Coca-Cola ins Kaffeekapsel-Business einsteigt. Einer Mitteilung zufolge möchte sie einen Anteil von zehn Prozent an […]

Weiterlesen...

Kaffee für Bedürftige in Berlin

Man kaufe zwei Tassen Kaffee, genieße eine davon selbst und überlasse die andere Bedürftigen. Diese aus Neapel stammende Tradition des „Suspended Coffee“ ist in Deutschland mittlerweile in mehreren Cafés vertreten. Unter anderem in Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Hamburg und Berlin. Derzeit gibt es in Berlin drei Cafés, in denen Bedürftige einen Kaffee gratis bekommen können, darunter das […]

Weiterlesen...

Kaffeekonsum senkt Leberkrebsrisiko

Nach neuesten Erkenntnissen besteht für Kaffeegenießer eine geringere Wahrscheinlichkeit, an Leberkrebs zu erkranken. 16 Studien zufolge kann man das Risiko, einen entsprechenden Tumor zu bekommen, durch den Genuss von drei Tassen täglich halbieren. Laut Wissenschaftlern der Universität Mailand ist das Risiko bei einem höheren Kaffeekonsum noch geringer. Mit jeder Tasse sinkt das Risiko Studienergebnisse lassen […]

Weiterlesen...

Erstes Katzencafé in Berlin

Einige Städte – darunter München – beherbergen bereits seit einiger Zeit ein Katzencafé. Nun gibt es ein solches auch in Berlin, nachdem die Besitzerin die Auflagen erfüllen konnte. Der Kater Caruso und sein Bruder Pelle haben in dem Café ihre Heimat und können sich dort nach eigenem Belieben bewegen. Die Gäste sind von vielen weiteren […]

Weiterlesen...

Schützen vor bleihaltigem Espresso

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hatte kürzlich bei zwei von drei getesteten Siebträgermaschinen ermittelt, dass diese nach einer Entkalkung enorm hohe Mengen an Blei abgeben. Die Werte im Zubereitungswasser sollen den von einem europäischen Fachkomitee bestimmten Richtwert um das bis zu 100-Fache überschritten haben. Selbst einige Tage später sollen die Konzentrationen den Richtwert um das […]

Weiterlesen...

Espresso-Maschinen können nach Entkalkung Gift freisetzen

Laut einer Studie können teure Espresso-Maschinen, sogenannte „Siebträgermaschinen“, dem Wasser giftiges Blei zuführen. Dies geschehe nach einer vorschriftsgemäßen Entkalkung bestimmter Modelle. Eine beunruhigende Tatsache. Noch erschreckender sind die Werte, die von den Experten des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) ermittelt wurden. Auch mehrere Tage nach einer Entkalkung seien die Werte immer noch deutlich zu hoch. Dies […]

Weiterlesen...

„Suspended Coffee“ – für Bedürftige Kaffee spenden

Ursprünglich kommt der Brauch aus Neapel: einen Kaffee trinken und einen Kaffee Bedürftigen spenden. Auch in Deutschland gibt es inzwischen Cafés, die die Möglichkeit des „Suspended Coffee“, zu Deutsch in etwa „verschobener Kaffee“, bieten. Beispielsweise in Schleswig-Holstein, Niedersachsen oder im „Lohascoffee“ im Hamburger Stadtteil St. Georg. Kaffeespenden in Hamburg – die Idee kommt gut an […]

Weiterlesen...

Neuer äthiopischer Spitzenkaffee bei Coffee Circle

Beim Onlineversandhandel Coffee Circle gibt es einen neuen hell gerösteten Gourmetkaffee namens Lelisa Hara. Dieser bietet dem Kaffeegenießer den Geschmack von Nougatschokolade, der sich mit Aromen von Limettenschalen und Marzipan vermischt. Der Kaffee besteht aus 100-prozentig sortenreinen Arabicabohnen. Dank der kürzeren Röstzeit und der daraus resultierenden hellen Röstung kommt der individuelle Geschmack der Bohnen stärker […]

Weiterlesen...

Kaffee – Traditionen und Zubereitungsarten

Auf fast der ganzen Welt wird Kaffee getrunken. Insbesondere in den Vereinigten Staaten, Brasilien, Deutschland und Japan. Hinsichtlich Pro-Kopf-Konsum führen die nordeuropäischen Länder Finnland, Dänemark und Schweden. Diese sind auch besonders anspruchsvoll, wenn es um die Beschaffenheit und die Herkunft geht. Dies besagen zumindest die Zahlen der Internationalen Kaffeeorganisation (ICO) von 2008. Kaffe wird in […]

Weiterlesen...