Langen Tatico Cafe Creme: Mexikanischer Hochlandkaffee im Test
14. Aug, 2009 
6 Kommentare
Heute habe ich mal wieder einen Schümli (oder auch Cafe Creme) im Test: Diesmal ist es der Langen Tatico in einer Cafe Creme Mischung speziell für Vollautomaten. Dieser Mexikanische Hochlandkaffee ist sowohl mit dem Bio-Siegel als auch mit dem Fairtrade (Transfair) Siegel ausgezeichnet. In den Anbaugebieten, die sich im Süden Mexikos befinden (genauer: Chiapas), werden durch den Tatico-Kaffee laut Verpackung rund 1000 Menschen unterstützt, die von dem fairen Handel profitieren. Dabei ist der Kaffee mit 14,60 € /kg noch nicht einmal abgehoben teuer, sondern noch im Rahmen. Mehr zu Duft, Geschmack und meinem Fazit im Test!
Erster Eindruck: Langen Kaffee ist eine Privatrösterei aus dem Sauerland und eine der Instanzen im Internetversand, wenn es um Kaffee geht. Die Kaffees der Rösterei werden 
von vielen Kaffeetrinkern gelobt und genießen einen guten Ruf. Auch preislich kann das Angebot von Langen überzeugen, lediglich der Mindestbestellwert von 31,- € könnten den ein oder anderen abschrecken. Meine Kritik zum Internetshop im letzten Test wurde erhört: Der Shop wird Mitte August erneuert! Hier noch einige Infos zur Kaffeerösterei Langen, die ich so schon bei den letzten Tests gegeben habe – wer bereits einen Test gelesen hat, kann beim Duft weiterlesen.
Langen Kaffee will sich von den Großröstereien abgrenzen. Die sauerländer Rösterei nimmt sich Zeit und röstet die Bohnen bei geringerer Hitze, dafür aber länger als Industrieunternehmen. So kann sie alle Duft- und Aromastoffe aus den grün-gelblichen Rohkaffeebohnen gewinnen. Dabei muss Langen zwar Gewichtsverluste und einen höheren Energieaufwand hinnehmen – doch nur so sind höchste Qualität und gute Verträglichkeit gewährleistet.
Duft: Der Tatico ist überraschend frisch und setzt sich mit einer Mischung aus erdigen Getreidenoten und einem Hauch von Zartbitterschokolade schon beim Duft gut in Szene. Auch dass der Kaffee eine leichte bis mittlere Säure hat, kann ich schon erahnen. Der Duft ist schon mal sehr überzeugend!
Geschmack: Hier heißt es wie immer beim Schümli: Wer ein ordentliches Ergebnis erzielen will, der muss sich auch an die Regeln der Kunst halten. Ist die Durchlaufzeit bei um und bei 25 Sekunden und die Wassermenge bei 120ml, erhält man mit dem Langen Tatico Cafe Creme einen außerordentlich gelungenen Schümli, der mit vielfältigen herb-schokoladigen Gras- und Getreidenoten punkten kann. Der Tatico gehört eher zu den anspruchsvollen, kräftigen Kaffees, die nicht unbedingt jedermanns Sache sind: Besonders wer nicht auf die richtige Zubereitung achtet und Mahlgrad und Durchlaufzeit falsch einstellt, bekommt mit dieser Cafe Creme Mischung absolut inakzeptable Ergebnisse (daher der Hinweis am Anfang). Wer kräftigen, herben Kaffee mag, der einen gewissen Säureanteil aufweist, wird den Tatico lieben. Lediglich der schwere Abgang hat mir nicht ganz so gut gefallen.
Fazit: Für 14,60 € / kg bekommt man mit der Tatico Schümli Mischung von Langen (erhältlich im Online-Shop von Langen-Kaffee) eine Kaffeemischung, die sich ideal für den Vollautomaten eignet. Der Tatico präsentiert sich herb und schwer mit mittlerer Säure – wer kräftigen Cafe Creme mag, der wird mit diesem Kaffee die richtige Wahl treffen. Lediglich der schwere Abgang hat mir nicht so gut gefallen. Ansonsten ist der Fairtrade- und Bio-Kaffee eine echte Empfehlung, die sich hier im Test 9 von 10 Punkten verdient.
Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.
Arne hat in seinem Barista-Blog auch ein erfreuliches Ergebnis erhalten (in der French Press):
http://www.coffeeness.de/barista-blog/2009/08/14/tatico-mexikanischer-hochlandkaffee-kaffeeverkostung/
9 von 10 Punkten sind eine echte Hausnummer! Ich bin schon gespannt wer die volle Punktzahl erreichen wird. Schade, dass er so eine „Diva“ im Vollautomaten ist. Das ist sicher eine Herausforderung für viele Kaffeetrinker mit wenig Erfahrung. Ich glaube der „schwere Abgang“ wäre genau mein Fall
Viele Grüße,
Arne
Danke für den Tipp. Die Sorte kannte ich natürlich noch nicht.
Freut mich das dir der Tatico auch schmeckt.
Bin eben aus dem Urlaub gekommen und hab auf dem Weg bei “Bühler Kaffee” Halt gemacht und mich wieder eingedeckt.
Also, wenn du mal wieder was neues zum testen suchst
Bisher haben bei mir Hochlandkaffees immer nicht gerade zu meinen Favoriten gezählt, aber ich muss schon sagen, das es sich hier vielleicht lohnen wird.
Wir gehen in zwei Woche in Richtung Italien, da werden dann die Voräte für den Winter wieder aufgefüllt