100% Robusta – 100% anders! Espresso Robusta der Kettwiger Rösterei im Test

Von der Kettwiger Rösterei habe ich zur Zeit eine ganz besondere Bohne in meinem Vollautomaten: Der Espresso Robusta ist, bei dem Namen macht es natürlich Sinn, ein 100%iger Robusta Espresso. Im Supermarkt wird man solchen Kaffees nicht begegnen und auch sonst ist ein reiner Robusta-Espresso höchst selten. Dies liegt einfach am Geschmack der Robusta: Ich habe hier schon oft über Cafe Creme Mischungen aus dem Supermarkt geschimpft, was vor allen Dingen am Zusatz billiger Robusta-Bohnen gelegen hat. Diese Bohnen haben einen kräftigen, herb-würzigen Geschmack und rund doppelt so viel Koffein wie die Arabica Bohne. Dieser herbe Geschmack kann aber schnell in eine unangenehme Dimension umschlagen, sodass ich beim 100% Robusta Espresso besonders gespannt bin, wie sich die Bohnen im Geschmackstest schlagen. Der Zweck ist zwar, den Espresso Robusta für eigene Mischungen zu nutzen, aber natürlich habe ich den Robusta pur getrunken!

Erster Eindruck: Jung, dynamisch und leidenschaftlich wirkt die Kettwiger Rösterei. Sowohl Internetseite als auch Cafe machen einen hervorragenden Eindruck. Ich denke und hoffe, dass sich die deutsche Kaffee-Kultur mehr in die Richtung hochwertiger, gemütlicher Kaffees entwickelt. Weg von Filterkaffee und mittelprächtigem Coffee to go… naja, das ist aber eine andere Geschichte. Hier noch ein Zitat von der Homepage der Kettwiger Rösterei zum Röstverfahren:

Bei unserer schonenden Röstmethode mit niedrigen Temperaturen entstehen im Kaffee keine Bitterstoffe, welche von vielen Menschen nicht vertragen werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass bei uns das volle Aroma zu schmecken ist, da die üblichen und geschmacksdominanten Bitterstoffe die Aromen nicht überdecken können.

Duft: Der Duft des Espresso Robusta ist außergewöhnlich – hier wird mir einfach bewusst, dass ich es mit einer Bohnensorte zu tun habe, die bei gewöhnlichem Kaffee allenfalls die zweite Geige spielt oder ganz weggelassen wird. 100% der Robusta-Bohnen sind auch 100% anders als Arabica Kaffee. Ein sehr herber-intensiver Duft steigt mir in die Nase. Fast erinnert der Espresso Robusta der Kettwiger Rösterei vom Duft her an einen kräftigen Single Malt Whisky mit intensiv torfig-rauchigen Noten – in die Welt des Kaffees übertragen gehört der Duft zum intensivsten, was ich jemals wahrgenommen habe. Unangenehm ist mir der Duft aber keinesfalls aufgefallen!

Geschmack: Wie schon beim Duft beschrieben: Der Espresso Robusta ist einfach anders als andere Kaffees, das kann ich kaum anders beschreiben. Demnach ist er ein besonderes Geschmackserlebnis mit herbem-rauchigen Geschmack, dem ich auch eine gewisse “Muffigkeit” nachsagen würde. Für kräftigen Latte Macchiato oder Cappuccino ist der Espresso Robusta ideal und auch für Freunde von außergewöhnlichem und sehr kräftigem Schümli Kaffee zu empfehlen. Aufgrund des vergleichsweise hohen Koffeingehaltes und des sehr kräftigen Aromas hält sich jedoch die Verträglichkeit in Grenzen: Übermäßigen Genuss dieses speziellen Espresso würde ich nicht empfehlen. Trinkt man den Espresso Robusta als Espresso, so ist die Säure übrigens in einem noch verträglichen Rahmen. Wie der Geschmack im Allgemeinen ist der Körper voll und der Abgang des Robusta Espresso lang und herb. Als Alltagskaffee würde ich den Robusta Espresso jedoch aus  Gründen der Verträglichkeit und wegen der geschmacklichen Spezialität nicht empfehlen. Der Espresso der Kettwiger Rösterei ist eher eine Bohne zum bewussten Genießen. Natürlich eignet sich der Espresso Robusta auch, um ihn zu Arabica Kaffee beizumischen. So kann man sicherlich Kaffees retten, die geschmacklich eintönig und wenig speziell sind.

Fazit: Für 20,00 € / kg gibt es bei der Kettwiger Rösterei den Espresso Robusta zum beimischen (zu Arabica Kaffee) oder pur trinken. Mit seinem außergewöhnlichen, herben Geschmack ist der 100% Robusta Espresso sicherlich nicht jedermanns Sache, dennoch kann ich ihn durchaus weiterempfehlen. Wer auf der Suche nach einem kräftigen und sehr speziellen Geschmack ist, wird hier fündig. Als Alltagskaffee eignet sich der Espresso Robusta jedoch weniger – dafür gibt es von mir 8 von 10 Punkten im Test.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.