Kommentare zu: Segafredo Zanetti Intermezzo – italienischer Espresso im Test

Von: Matrix

Matrix — Sun, 22 Jan 2012 15:28:59 +0000

Ich finde den SEGAFREDO INTERMEZZO, im Vergleich zu Caffè FERRARI, MARTELLA oder COSTADORO, nicht schlecht. Jedenfalls ist er sicher nicht unter dem Niveau eines LAVAZZA oder eines CHICCO D’ORO.

Von: Paul

Paul — Thu, 10 Nov 2011 07:49:46 +0000

Ich kaufe SEGAFREDO /Rot/seit Jahren.Auf geden Fall ist besser als Jacobs,melitta,onko.Sehr aromatisch,stark.Lavazzo ist nicht besser aber deutlich teuerer.

Von: Ruslan

Ruslan — Mon, 30 May 2011 00:11:03 +0000

Bravo Hans, im Land des Filterkaffees, ähm ne, der Tütensoßen und Vollautomaten ist noch mächtig Nachhilfe in Lektion Esskultur notwendig. Leider haben viele Deutsche noch immer eher was für hübsche Verpackungen, als für deren qualitativen Inhalt übrig und der Preis…ja ik bin doch nicht blöd..da nehm ik doch das billigere..schmeckt eh alles nach Kaffee!

Von: hans

hans — Wed, 16 Jun 2010 05:36:36 +0000

Moin Kevin,
“Und wieso machen Vollautomaten keinen Espresso? Mir ist schon klar, dass mit Vollautomaten kein besonders guter Espresso möglich ist, aber kein Espresso?”

Zu wenig druck, meist max. 5 Bar, die Öle die eine echte Crema(nicht der gelbe Schaum, den ein VA macht, der kommt von einem Ventil) ausmachen Lösen sich erst bei höherem Druck.

Zu viel kalte Leitung, die bei so geringen Mengen, wie zB. 15 bis 60 ml das Ergebnis spürbar/schmeckbar beeinflussen. Bei den meisten Vollautomaten macht erst eine Menge von 100ml und mehr in der Tasse sinn.

Meist viel zu grobe Mahlung, dh. die Durchlaufzeit liegt mal annähernd bei 25 sec. für 25 ml, was für einen Espresso unterextraktion bedeutet.

Das was ein “handelsüblicher” VA produziert, ist im Grunde am besten als kurzer Schümli-Kaffee zu beschreiben.

Für ein paar mehr infos empfehle ich das Kaffeewiki (.de)

Gruß, hans

Von: Kevin

Kevin — Tue, 15 Jun 2010 12:01:29 +0000

Moin Hans,

also ich glaube der nussige Geschmack und die Säure schließen sich nicht unbedingt aus, so zumindest meine Erfahrung.

Und wieso machen Vollautomaten keinen Espresso? Mir ist schon klar, dass mit Vollautomaten kein besonders guter Espresso möglich ist, aber kein Espresso?

Von: hans

hans — Tue, 15 Jun 2010 00:01:15 +0000

Hm, Robusta und kräftige Säure. Robusta ist eher nussig im Geschmack, zumindest wenn nicht im VA zubereitet.

Und das Röster wie Lavazza und Segafredo Mist produzieren ist ja eig. hinreichend bekannt.

PS: Vollautomaten machen keinen Espresso