Kettwiger Rösterei – Kaffee La Cascada im Test

Der Kaffee “La Cascada” (spanisch für “Wasserfall”) stammt aus direkter Nähe eines ca. 100m hohen Wasserfalls in der Region Alta Verapaz in Guatemala. Die Kaffeepflanzen wachsen zwischen exotischen Gewürzenpflanzen, wie z.B. Kardamon. Klingt romantisch! Was hinten auf der Verpackung steht, ist aber im weiteren Test eher nicht von Interesse, denn es zählt eigentlich nur eines: der Geschmack! Dennoch muss ich sagen, dass mir das neue Verpackungdesign zusagt und einen guten Eindruck. Die kurzen Hintergrundinfos reichen auch, um einen Eindruck zu gewinnen, wo der Kaffee her kommt. Der Kaffee kostet übrigens 6,50 € pro 250g Paket (26,- €/kg) – gehört also schon zu den nicht ganz günstigen Kaffees.

Erster Eindruck: Im Prinzip habe ich eigentlich schon alles gesagt, was es zum ersten Eindruck zu sagen gibt. Auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole, daher hier nur noch ein kurzes Zitat dazu, wie in der Kettwiger Rösterei geröstet wird:

Bei unserer schonenden Röstmethode mit niedrigen Temperaturen entstehen im Kaffee keine Bitterstoffe, welche von vielen Menschen nicht vertragen werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass bei uns das volle Aroma zu schmecken ist, da die üblichen und geschmacksdominanten Bitterstoffe die Aromen nicht überdecken können.

Duft: Der Duft des “La Cascada” ist außergewöhnlich frisch und süßlich-fruchtig. Nachdem ich nun eine lange Testphase hatte, in der ich nur Supermarkt-Kaffee getestet habe, ein echter Ausreißer, der schon beim Duft Akzente setzen kann.

Geschmack: Aufgrund dessen, dass ich leider “nur” eine Menge von 250g Kaffee zur Verfügung hatte, war dieser Kaffee so schnell aufgebraucht wie kaum ein anderer zuvor. Dies liegt daran, dass der La Cascada im Prinzip alles vereint, was meinem Geschmack entspricht: Er hat einen mittleren Körper, ein samtiges Mundgefühl und einen leichten, wenn auch langen Abgang. Geschmacklich ist der “La Cascade” intensiv fruchtig bis blumig mit einem Hauch Getreide. Von der Säure her ist er sicherlich gewöhnungsbedürftig für Leute, die vom Supermarkt-Kaffee auf Kaffee eines Kleinrösters umsteigen: Zwar hat die Säure keine außergewöhnliche Stärke, die völlig überrascht, aber die Kombination des fruchtigen Geschmacks mit einer mittleren Säure verleiht dem ganzen außergewöhnlichen Nachdruck, der sicherlich nicht jedermanns Sache sein wird. Übrigens eignet sich der “La Cascada” Kaffee der Kettwiger Rösterei sehr gut für Vollautomaten.

Fazit: Für 26,00 € /kg gibt es bei der Kettwiger Rösterei den Kaffee “La Cascada”. Der intensiv-fruchtige Kaffee eignet sich sehr gut für den Vollautomaten und hat eine etwas eigenwillige Säure, die mir sehr gut gefallen hat. In Kombination mit dem intensiv-fruchtigen Aroma aber sicher nichts für jeden! Diesen Kaffee kann man lieben, es geht aber auch ganz anders… . Ich habe mich für die erste Variante entschieden, da der “La Cascade” für mich persönlich ein echtes Highlight ist und gebe diesem Kaffee der Kettwiger Rösterei 9 von 10 möglichen Punkten.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.