Mondo del Caffé – Kolumbien Kaffee “Finca: Yuri” im Test

Einige Tests haben schon gezeigt, dass man bei Mondo del Caffé einen hohen Qualitätsstandard erwarten darf. Bisher habe ich keinen Kaffee aus diesem Shop mit unter 8 Punkten bewertet. Interessant ist hier die Philosophie des Unternehmens: Hohe Qualität, Transparenz und Fairness sind wohl passende Schlagworte, um diese Philosophie kurz zusammenzufassen. Beim Kaffee im Test aus Kolumbien handelt es sich um eine Kaffeepartnerschaft, d.h. das Team von Mondo del Caffé hat es sich zur Aufgabe gemacht, diesen Kaffee inklusive der Anbaubedingungen und der sozialen Bedingungen vor Ort voranzutreiben. Sehr sympathisch: Der Kaffee aus der Finca in Kolumbien wird nicht angepriesen wie im Teleshopping, sondern es wird im Shop schon darauf hingewiesen, dass es sich um einen Rohdiamanten handelt, der noch den letzten Schliff verträgt. Wie der Kaffee aus der Partnerschaft für 7,29 € pro 250g (29,16 €/kg) schmeckt und ob er vielleicht doch schon nahe an der Perfektion kratzt, lest ihr im Test.

Erster Eindruck: Im Shop von Mondo del Caffé finden sich viele Informationen zu den Kaffees inkl. Hintergrundinformationen. Das i-Tüpfelchen zu dem besonderen Kaffee aus der Kaffeepartnerschaft wären meiner Meinung nach ein paar Fotos, aber das kommt ja vielleicht noch… . Was ich besonders sympathisch finde und grundehrlich sind Beschreibung und Bewertung des eigenen Kaffees Kolumbien Finca Yuri. So steht im Shop:

Wir also Mondo del Caffè und Juan Saldarriaga (Tierra de Cafè) wissen, dass die Kaffees noch zu verbessern sind. Sind aber der Meinung das es ein spannendes Projekt wird und wir auf lange Sicht außergewöhnlich hohe Qualitäten handeln können.

Auch die Bewertung für die Eignung des Kaffees für verschiedene Zubereitungsarten ist nicht bloß Zierde, sondern durchaus kritisch. So bekommt der Kaffee auf einer Skala von 1 – 3 nur einen Punkt für die Eignung für Vollautomaten. Insgesamt empfinde ich daher diese Produktinformationen für Kunden als sehr hilfreich, denn der Universalkaffee für alle Geschmäcker und Zubereitungsarten wurde noch nicht erfunden. Zum Kolumbien Finca Yuri schreibt Mondo del Caffé:

Gilberto gibt sich sehr viel Mühe mit dem Kaffee, alle Arbeitsschritte werden per Hand erledigt. Die reifen Kirschen pflücken, sortieren, waschen, schälen, trocknen. Der produzierte Kaffee ist toll, aber durch den Bau eines besseren Trockenfeldes, der Anschaffung eines Entpulpers und besserer Lager ist man in der Lage das volle Potenzial des Kaffees auszuschöpfen. Und das ist unser gemeinsames Ziel. Diesen Kaffee wollen wir haben.

Duft: Frisch ist der Kolumbien Finca Yuri auf jeden Fall. Er duftet recht deutlich nach Zitrusfrucht, hat aber auch etwas schokoladiges. Insofern kann ich der Verpackung nur beipflichten, die diesem Kaffee leichte Zitrusnoten und Zartbitterschokolade-Noten zuschreibt – ich finde die Zitrusnote sogar recht deutlich. Im Duft findet sich noch eine leichter Anklang von Getreide-Aroma.

Geschmack: Optisch gelingt der Kolumbien Kaffee Finca Yuri mir im Vollautomaten eher mäßig, denn die Crema beim Cafe Creme ist recht dünn und flüchtig. Auch das Mundgefühl ist tendenziell dünn. Dafür kann der Finca Yuri bei mir – und das trotz der hauseigenen Niedrigwertung für Vollautomaten – beim Aroma punkten. Die Kombination aus leicht schokoladig-holzigen Noten mit dem doch recht deutlich Zitrus-Aroma weiß zu gefallen und eignet sich meiner Meinung nach besonders gut für einen geschmacklich interessanten und erfrischenden Cappuccino. Denn die fruchtig-zitronigen Ansätze können sich auch noch in Kaffeegetränken mit Milch noch gut durchsetzen – auch dank der mittleren Säure des Kolumbien Finca Yuri. Von den leichten Schokoladennoten bleibt allerdings in Kaffee Spezialitäten nicht besonders viel übrig.

Fazit: Klar ist der Mondo del Caffé Kaffee aus Kolumbien nicht perfekt geeignet für den Vollautomaten und auch recht speziell im Geschmack. Genau dies könnte diesen Kaffee aber zum Geheimtipp machen – für einen sommerlich-frischen Cappuccino empfinde den Finca Yuri Kaffee als recht passend. Aufgrund des spannenden sozialen Projekts hinter diesem Kaffee ist er auch nicht ganz billig: Ihr bekommt ihn für 7,29 € pro 250g (29,16 €/kg) im Shop von Mondo del Caffé. Für den Kolumbien Kaffee Finca Yuri vergebe ich 7 von 10 Punkten im Test.