C&T Karamell Kaffee – Duft und Geschmack

Sowohl der gemahlene als auch der Kaffee in ganzen Bohnen von C&T haben eines gemeinsamen: Sie duften gleich extrem nach Karamell, sodass nach dem Öffnen der Packungen die ganze Küche von einem Karamell-Dunst eingehüllt ist. Auch wenn ich mir zu diesem Zeitpunkt nicht sicher bin, ob es eine gute Idee ist, damit meinen Vollautomaten zu beladen, befülle ich den Bohnentank mit den stark glänzenden Kaffeebohnen. Heraus kommt, ob als Schümli, Espresso oder Cappuccino, eine sehr karamellige Komposition, die kaum noch Kaffeearomen zulässt. Fast schon erschlagend ist der herbe Karamell-Geschmack, bei dem mir aber irgendwie die süßlichen Noten fehlen. Dies kann man natürlich mit einem Löffel Zucker ausgleichen, was sich zumindest im Cappuccino sehr gut macht. Insgesamt war mir der Aroma-Kaffee von C&T aber doch deutlich zu karamellig, sodass ich ihn letztlich mit einem anderen Kaffee zu gleichen Teilen gemischt habe. Ein angenehmer Karamell Geschmack, der nicht die Kaffee-Aromen völlig übertüncht hat, war die Folge. Lecker! Schade, dass der Preis des C&T Kaffees aktuell noch etwas hoch ist.

Erster Eindruck: Die BPCC gehört wohl zur Welle des “Kaffee 2.0″: Jung, dynamisch, anspruchsvoll – die Hauptsache ist, es kommt kein Supermarkt-Kaffee in die Tasse. Die angebotene Qualität, die übrigens auch im Falle des “stand up mate!” Espresso mit Bio-Siegel ausgestattet ist, hat natürlich auch seinen Preis. Pro 250g kostet der BPCC Espresso 5,90 €, was einem Kilopreis von gehobenen 23,60 € entspricht. Die Homepage der Kaffeepiraten bietet einiges an Informationen zum Kaffee inklusive einer Skala, wie stark oder säurehaltig der jeweilige Kaffee ist. Auch das Design ist gelungen und im hauseigenen Blog gibt es immer aktuelle Infos rund um die Black Pirate Coffee Crew. Hier noch ein Zitat zu der Hausmarke der Kaffeepiraten:

Die Bohnen für unsere Black Pirate Coffee Crew Selection werden extra für uns zusammengestellt und geröstet. Sie stammen allesamt aus kontrolliert biologischem Anbau. Und natürlich kennen wir deren Herkunft, Anbau und Verarbeitung. Unser Röster Franz Niehoff fährt selbst jedes Jahr zu den Kooperativen, um sich von der aktuellen Ernte zu überzeugen.

Duft: Die Bohnen des “stand up mate!” duften intensiv nussig-schokoladig. Besonders beim Öffnen der Packung macht der zum Lieferzeitpunkt frisch geröstete Espresso einen tollen Eindruck. Es zeichnet sich schon ab, dass der Espresso einen runden, harmonischen Eindruck machen wird. Auf der Packung und der Homepage steht, der “stand up mate!” sei sehr stark. Ich bin gespannt auf den Geschmack!

Geschmack: Espresso im Vollautomaten? Eher schwierig, gebe ich zu. Deswegen tue ich mich meistens auch mit der Bewertung schwer. Der “stand up mate!” ist für meine Begriffe aber eine echte Ausnahmeerscheinung, denn trotz 30% Robusta-Anteil bleibt die Säure angenehm zurückhaltend, auch wenn sie minimal intensiver sein könnte. Im Vollautomaten übersäuert der Espresso aber ganz gern, sodass insbesondere der letzte Schluck ganz schön unangenehm werden kann. Beim “stand up mate!” hatte ich diesen Effekt kaum: Der schokoladige Geschmack ist intensiv und mit nussigen Zusatzaromen einfach rund. Auch als Schümli und insbesondere als Cappuccino hat mir dieser Espresso wunderbar gefallen. Er ist angenehm kräftig, macht zaubert eine feste, dunkelbraune Crema in die Tasse und ist gut verträglich. Für mich einer der besten Espressi bisher!

Fazit: Für 23,60 € pro kg Espresso gibt es bei der Black Pirate Coffee Crew einen empfehlenswerten Espresso, der garantiert wach macht, aber trotz kräftiger Aromen und intensiv nussig-schokoladigem Aroma sehr gut verträglich ist. Trotz des 30%igen Robusta Anteils ist die Säure mild und zurückhaltend, was eine Stärke des Espresso ist und ihn besonders für den Vollautomaten qualifiziert. Ein toller Espresso, der mir im Test 9 von 10 Kaffeebohnen wert ist!

Weitere Epressotests findet ihr in unserer Übersicht.

In diesem Artikel werde ich demnach keinen Unterschied machen, ob es sich um einen kommerziellen oder einen privaten Blog handelt, die Grenzen verwischen sich ohnehin so stark, dass eine Differenzierung schwer fallen kann. Die Reihenfolge, in der ich meine Empfehlungen ausspreche, enthält übrigens keine Wertung, sondern ist rein zufällig. Es lohnt sich also einen Blick in den ganzen Artikel zu werten. Über Feedback der Blogger, wie auch der Leser, die über diese Liste stolpern, würde ich mich natürlich freuen. Fühlt sich jemand vergessen – eine kurze Bemerkungen genügt und ich werde die Liste natürlich ergänzen! Bisher ist es ja nur eine Hand voll deutscher Kaffeeblogs, die hier vertreten sind.

Deutsche Kaffeeblogs im Netz

Weniger interessieren mich bei den Kaffeeblogs solche, die sich nur an Experten und Leute im Kaffeebusiness wenden, deshalb bleiben solche außen vor. Mein Interessengebiet erstreckt sich besonders auf solche Seiten, die auch für den Ottonormalverbraucher interessante Infos bieten, wie z.B. Anleitungen zum Zubereiten von Kaffee, Geschmackstests oder Wissenswertes zum Thema Kaffee allgemein.

Kaffi Schopp Blog

In diesem Blog berichtet Johannes Lacker vor allen Dingen über Schweizer Kaffee – dies liegt daran, dass der daran angeschlossene Shop ausschließlich Schweizer Gourmet-Kaffee führt. Das Problem der Kommerzialität habe ich bereits angesprochen, aber Johannes berichtet hier ziemlich ungezwungen und sympathisch über alles aus der Welt des Kaffees. Auch wenn vieles wohl nur die Experten interessieren dürfte, gibt es auch einige lesenswerte Bericht zu finden, die für Jedermann interessant sind, der gern Kaffee trinkt.

Mein Lieblingsartikel im Kaffi Schopp Blog: Kaffee-Tests – Schweizer Kaffee – Espresso, Schümli und Mokka – im Test

Coffeeness Barista Blog

Beim Barista Blog geht es glücklicherweise nicht um die Arbeit des Barista im engeren Sinne, sondern vielmehr darum, dass der Leser auf angenehme Weise mit Barista Fachwisssen konfrontiert werden soll. Arne Preuss schreibt hier über alles mögliche, was mit Kaffee zu tun hat und seit Neuestem gibt es sogar sehenswerte Podcasts und hörenswerte Mp3en zum Thema Kaffee. Zwar hat Arne wohl in letzter Zeit wenig Zeit zum Bloggen, aber die bereits bestehenden Berichte sind sehr lesenswert, insbesondere die Kaffeetests finde ich gelungen.Daneben gibt es einige, wie meinen hier genannten Lieblingsartikel, die alle nicht-Kaffee Trinker ein bisschen indoktrinieren und zum Guten bekehren wollen mit ein bisschen Ironie… toll!

Mein Lieblingsartikel im Coffeeness Barista Blog: 10 Gründe Kaffee zu hassen

Maskal Kaffee-Satz!

Der Maskal Kaffeeblog gehört wieder zu den kommerziellen, aber: Hier gibt es nicht nur interessante Infos zu den angebotenen Kaffees – übringens sind auch diese Berichte empfehlenswert zur Lektüre – sondern auch Wissenswertes aus der Welt des Kaffees. Die Berichte sind z.T. sehr umfangreich und schon fast mit wissenschaftlicher Genauigkeit dargestellt, sodass es z.T. etwas anstrengend werden kann zu lesen, dafür gibt es bei Maskal aber geballtes Wissen in anspruchsvoll-ansprechender Form präsentiert. Dementsprechend habe ich auch einen kritischen Bericht zum Thema Bio-Kaffee als meinen Lieblingsbericht ausgewählt.

Link zum Blog: Maskal Kaffee-Satz!

Mein Lieblingsartikel im Maskal Kaffee-Satz! Blog: Bio-Kaffee am Ende? Oder: Am Ende muss es billig sein!

Der Wadriller

Diese Seite ist zwar kein reiner Kaffee-Blog, sondern ein typischer privater Blog mit allen möglichen Themen, aber viel dreht sich hier um den Kaffee. Der Name “Wadriller” ist übrigens eine Hommage an die Heimatstadt des Bloggers, falls sich jemand wundern sollte. Hier werden ziemlich oft Kaffees vorgestellt mit kurzem Eindruck, was hilfreich beim Kaffee aussuchen sein kann. Deshalb habe ich hier auch keinen Lieblingsartikel verlinkt, sondern direkt die ganze Kategorie “Kaffee” aufgenommen. Auf jeden Fall einen Blick wert!

Link zum Blog: Der Wadriller

Mein Lieblingsartikel im Coffeeness Barista Blog: Kategorie Kaffee

Black Pirate Coffee Crew Blog

Bei den Kaffeepiraten, die natürlich hier nicht fehlen dürfen, geht es viel um Interaktivität: Leute werden befragt, Aktionen gestartet, Bilder veröffentlicht. Zwar werden auch hier wieder kommerzielle Interessen verfolgt, aber das tritt bei einem derartig sympathischen Schreibstil nicht negativ ins Gewicht. Auch gibt es, was ich natürlich gut finde, ausführliche Kaffeetests, die aussagekräftig geschrieben sind und einen guten Eindruck über Kaffees verschaffen können. Besonders gut finde ich die Reihe “Wie trinkst du deinen Kaffee?” – exemplarisch habe ich deswegen hier den ersten Teil verlinkt!

Link zum Blog: Blog der Kaffeepiraten

Mein Lieblingsartikel im Coffeeness Barista Blog: Serie: Wie trinkst du deinen Kaffee #1

Weitere Kaffeeblogs, die ich noch entdecke, werden natürlich ergänzt. Vielleicht habt ihr ja noch die ein oder andere Empfehlung für mich – gern her damit !

Delonghi ESAM 3000B: günstig, robust, bodenständig

Eine Maschine, die schon einige Jährchen durch Angebote von großen Elektronikmärkten geistert und auch im Internet ein echter Klassiker unter den Kaffeevollautomaten ist, ist die Delonghi ESAM 3000B. Diese Kaffeemaschine hat sehr gute Einstellungsmöglichkeiten, die sich stufenlos regeln lassen. Von Mahlgrad, über Wasser- und Kaffeemenge… alles kein Problem für die Delonghi Maschine. Diese hat auch weiterhin den Vorteil einer robusten Optik mit herausnehmbarer Brühgruppe. Diese lässt sich dann auch leicht reinigen. Außerdem gibt es zwei Heizkreise, sodass der  Milchaufschäumer auch direkt bereit ist, wenn die Maschine angestellt wird. Besonderen Luxus oder hervorragende Verarbeitung darf man hier aber nicht erwarten, die Delonghi ESAM 3000B ist einfach ein  Tipp unter den günstigen Kaffeevollautomaten, wenn nicht sogar DER Tipp schlechthi, was auch die  377 Rezensionen mit einem Durchschnitt von 4,5 Sternen bei Amazon bestätigen.

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Spidem Trevi Chiara: maximal viel Vollautomat für mininal wenig Geld

Auch die Spidem  Trevi Chiara ist ein echter Klassiker im Bereich der günstigen Vollautomaten. Im Gegensatz zur Delonghi ESAM 3000B ist die Spidem Maschine aber noch einen Tick günstiger und sogar eine der günstigsten Kaffeemaschinen überhaupt, wenn es um Kaffeevollautomaten geht. Dennnoch: Mit Saeco Technik (Spidem gehört zu Saeco) ist diese Maschine ebenso zuverlässig und macht ebenso leckeren Kaffee  wie teurere Maschinen. Ein hochwertiges Design, blinkende Lichter oder gar einen Touchscreen gibt es hier natürlich nicht. Aber wer einfach nur günstig leckeren Vollautomaten Kaffee  will, macht mit der Spidem Trevi Chiara nichts falsch! Für unter 200,- € bekommt man hier maximal viel Vollautomat viel minimal wenig Geld. Die Amazon Kunden sind ebenfalls zufrieden mit dem Vollautomaten und vergeben 4,5 Sterne bei 124 Rezensionen.

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Delonghi ESAM 6600 Prima Donna: teurer Spaß für Kaffee-Spezialitäten

Wie ich schon in meinem letzten Artikel gesagt habe: Für mehr Geld gibt es bei den Vollautomaten in der Regel keinen anderen Geschmack. Lediglich an der Optik der Geräte verändert sich etwas, den Funktionen und der Bedienung der Geräte. Sie machen das Leben einfach noch einmal ein Stück leichter, als mit einem “normalen” Vollautomaten. Zu diesen Geräten zählt auch die Delonghi ESAM 6600 Prima Donna. Diese Maschine macht Kaffee Spezialitäten vollautomatisch, da hier auch ein Milchtank eingebaut ist. Natürlich gibt  es, wie in dieser Preisklasse üblich, auch ein Gehäuse mit viel Metall und einem Display. Ob letzteres sinnvill ist oder eine zusätzliche unnötige Fehlerquelle? Das müssen die Nutzer selbst entscheiden. Ebenso steht natürlich die Fragen im Raum, ob es sich lohnt, so viel mehr Geld auszugeben,  nur um die Milch nicht selbst aufzuschäumen. Insgesamt aber ein sehr empfehlenswertes Gerät für alle, die einen Luxus-Vollautomaten brauchen. Auch die Amazon Kunden sind begeistert und vergeben satte 5 Sterne bei 60 Rezensionen für die Delonghi ESAM 6600 Prima Donna. Auch der Nachfolger ESAM 6700B Prima Donna Avant ist eine empfehlenswerte, wenn auch derzeit noch teurere, Kaffeemaschine.

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Siemens TK52002:  günstiger Design-Geheimtipp

Schickes Aussehen, tolle Verarbeitung und etwas eingeschränkte Einstellungsmöglichkeiten, so könnte man den Siemens TK52002 Kaffeevollautomaten treffend beschrieben. Mit schneeweißer Hochglanz Oberfläche, weißen LED-Lämpchen zur Beleuchtung und tadelloser Verarbeitung sieht der Siemens TK52002 einfach gut aus. Außerdem gibt es die Möglichkeit, einen Schlauch zusätzlich zu kaufen, mit dem man den Milchschauem  direkt machen kann, ohne ein Milchkännchen zu benutzen. Solide Technik von Siemens rundet ein Vollautomaten-Paket ab, was für knapp über 300,- € eine Menge für den Preis bietet. Besonders optisch! Einstellungstechnisch gibt es bei der Kaffeemenge leider nur eine, zwei oder drei Bohnen und keine stufenlose Einstellungsmöglichkeit. Die Siemens TK52002 ist dennoch mein Favourit in diesem Preisbereich, weil die Optik und Verarbeitung einfach so hochwertig ist. Auch die 10 Amazon-Kunden, die eine Rezension zum Kaffeevollautomaten von Siemens verfasst haben, geben insgesamt sehr gute 4,5 Sterne.

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Saeco Xsmall Steam E.S.:  klein und leistungsstark

Mit den Saeco Maschinen ist es ein Auf und Ab wie bei kaum einem anderen Hersteller: Im Jahr 2009 wurden einige Maschinen veröffentlicht, die zu Defekten geneigt haben, sodass hier einige Vollautomaten in den Rezensionen ganz schön verrissen wurden. Mittlerweile hat sich das  deutlich gebessert, aber insgesamt ist der Eindruck doch nicht ganz stimmig. Einerseits machen die Saeco Maschinen optisch einen guten Eindruck, obwohl kaum Metall und viel Plastik zum Einsatz kommt. Andererseits beschweren sich viele Kunden über die hohe Lautstärke des Mahlgeräusches und der Pumpe. Die Saeco Xsmall Steam macht da keine Ausnahme, dafür bietet sie aber auch kleine Abmaße und ein stimmiges Design mit herausnehmbarer Brühgruppe. Auch bei dieser Maschine hat sich bei einigen Amazon  Kunden gezeigt, dass die Maschine nicht ganz so zuverlässig ist, wie die Konkurrenz. So gibt es bei 10 Bewertungen aber immer noch gute 4 Sterne.

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Erster Eindruck: Bei Maskal kann ich eigentlich nur sagen: Maskal ist ein sympathisches Unternehmen, bei dem es um Geschichte und Charakter eines Kaffees geht. Charakter haben die Kaffees dann auch meist geschmacklich, zumindest hat sich der Name Maskal bei mir mit eher herben Charakterkaffees eingebrannt. Beim Darara Buna Bio-Kaffee gibt es natürlich wieder eine Fülle an Informationen, die ich hier ausschnittsweise zitieren möchte:

Darara Buna bedeutet ‘Kaffee-Blüte’ und steht für das bedeutendste und wahrscheinlich einzige wissenschaftlich fundierte Wildkaffee-Schutz- und Entwicklungsprojekt. Dabei geht es nicht um die Nutzung und Vermarktung von so genanntem ‘Wildkaffee’, da diese bisher nicht nachweislich zum Schutz der Kaffeewälder beigetragen hat. Bis zur Sicherstellung wirklich nachhaltig genutzer Waldkaffee-Ressourcen verwenden wir daher für unseren Darara Buna-Projektkaffee bewusst keinen Kaffee aus Wildkaffee-Regionen.

Duft: Der Darara Buna hat einen intensiven, schweren Duft, der stark in eine Richtung geht. Ich nehme wenig Fruchtiges wahr, zarte Holznoten, ansonsten bleibt der Duft beim Maskal Darara Buna Bio-Kaffee eher eindimensional.

Geschmack: Wer sich sonst täglich Supermarkt-Filterkaffee antut, für den ist der Maskal Darara Buna sicher kein guter Einstieg in die Welt der Vollautomaten oder auch Siebträger. Dieser Kaffee hat eine außergewöhnliche Schwere, die ich anfangs als sehr gewöhnungsbedürftig empfunden habe. Die Zartbitter-Aromen sind dominant und kräftig, teilweise schon unangenehm. Das Mundgefühl ist schwer, ölig. Dieser Kaffee hinterlässt einen Belag im Mund, der noch minutenlang “nachhallt”. Die Säure ist indessen nur von mittlerer Intensität, alles andere wäre aber auch zu viel im Gesamtkonzept. Im Abgang ist der Darara Buna auch eher angenehmes Mittelmaß. Gut hat sich der Darara Buna vor allen Dingen in Kaffee Spezialitäten gemacht, wie z.B. Cappuccino oder Latte Macchiato. Damit ist eine gute Mischung aus charakteristischem Kaffeegeschmack und Milch möglich. Als Schümli war er mir, wie bereits angedeutet, ein bisschen zu herb.

Fazit: Für 20,40 € pro kg Kaffee bekommt man bei Maskal den Darara Buna Bio-Kaffee, der sich vor allen Dingen durch besondere Schwere und herben Geschmack auszeichnet. Dieser Kaffee ist also nicht unbedingt empfehlenswert für alle, die von Filterkaffee auf Schümli umsteigen wollen. Für mich persönlich ist der Darara Buna zwar kein Highlight, aber ein guter Kaffee für alle, die es gern kräftiger möge mit schweren Zartbitter-Aromen und öliger Konsistenz. Besonders eignet sich der Darara Buna auch für aromatische Kaffee Spezialitäten. Mir persönlich war dieser Bio-Kaffee aber insgesamt zu bitter. Dennoch gibt es gute 7 von 10 Kaffeebohnen im Test.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.

Erster Eindruck: Meinen ersten Eindruck habe ich quasi schon in der Einleitung treffend festgehalten: Der bonamia Kaffee kam bei mir sehr frisch an, kostet dafür aber auch ein bisschen was. Die Verpackung sieht ordentlich aus und es gibt vergleichsweise ausführliche Informationen zum Kaffee auf der Homepage frischer-kaffee.com, die sonst auch einladend und professionell wirkt. Hier gibt es also nichts zu meckern, daher können wir gleich mit den Königsdisziplinen “Duft” und “Geschmack” kommen. Vorher noch ein kurzes Zitat direkt von der Homepage:

Ein eleganter Hochlandkaffee aus dem Süden von Mexiko mit unverwechselbar mildem Charakter – biologisch angebaut und unter den Voraussetzungen des fairen Handels produziert. Ideal geeignet für die Filtermaschine – aber auch einsetzbar für den Vollautomaten.

Duft: Das Attribut “frisch” passt bei diesem Kaffee wirklich. Beim Öffnen der Packung strömt frischer Kaffeeduft aus der Packung, was bei vielen “alten” Kaffees (manche Sorten stehen Monate im Supermarkt…) oder zu stark gerösteten Sorten nicht der Fall ist. Ansonsten bleibt der Duft des Kaffees etwas konturlos und mild. Das muss aber nicht schlecht sein.

Geschmack: Ich habe einige Tassen von dem bonamia Classic Bio Kaffee getrunken und festgestellt: Dieser Kaffee entspricht genau dem, was beworben wurde. Ein milder, gut verträglicher Kaffee mit mildem, aber nicht allzu komplexem Aroma. Ich schmecke ein wenig Fruchtiges heraus und die Säure bewegt sich auch im unteren Mittelfeld von der Intensität. Auch Abgang und Mundgefühl hinterlassen keinen bleibenden Eindruck, aber auch nicht unbedingt einen schlechten. Der bonamia Classic Bio ist demnach kein typischer Gourmet-Kaffee, hat aber gut Ansätze, die ihn deutlich vom Supermarkt-Kaffee abheben. Das ist zum einen die besondere Frische und der doch deutlich zu unterscheidende Geschmack, andererseits das Bio- und Fairtrade “Siegel” (ein Siegel ist komischerweise nicht vorhanden, laut frischer-kaffee.com ist der Kaffee aber beides!). Dafür kostet er auch deutlich mehr als Supermarkt-Kaffee und ist damit ein geschmacklich anspruchsvollen Alltagskaffee.

Fazit: Für 17,70 € pro kg Kaffee bekommt man bei frischer-kaffee.com mit dem bonamia Classic Bio einen auf der Basis von Fairtrade- und Bioerfordernissen produzierten Kaffee, der geschmacklich sicher kein Überflieger, aber ein sehr tauglicher Alltagskaffee ist.  Ob man dies nicht schon billiger haben kann, ist eine andere Frage, die nicht in meine Bewertung einfließt – der Preis rechtfertigt sich sicherlich auch über Bio und Fairtrade. Für den bonamia Classic Bio gibt es von mir 7 von insgesamt 10 Punkten.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.

Worauf muss ich beim Kauf eines Kaffeevollautomaten achten?

Was die Entscheidungskriterien sind, hängt letztlich sehr von den persönlichen Bedürfnissen des Nutzers ab. Zwecks der Übersichtlichkeit habe ich hier die Hauptkriterien unterstrichen, die meiner Meinung nach für die Entscheidung wichtig sind – wie die Gewichtung letztlich ausfällt, liegt am persönlichen Geschmack. Technisch sind auch alle günstigeren Vollautomaten im Stande, leckeren Kaffee zu zaubern. Oft steckt in den teuren Modellen der Hersteller auch die gleiche Technik, wie bei den hauseigenen High-End Modellen. Die Vorstellung, dass eine günstige Maschine keinen guten Kaffee macht, ist überholt!

Einstellungsmöglichkeiten und Funktionen
Bei einigen wenigen günstigen Maschinen fehlen Einstellungsmöglichkeiten, wie z.B. die Kaffeemenge. Meiner Meinung nach sollte man auch bei Einsteigermodellen darauf achten, dass man möglichst stufenlos Kaffeemenge, Mahlgrad und Wassermenge einstellen kann. Das darf man heute auch schon bei günstigeren Modellen erwarten! Wer gern Espresso trinkt, sollte besonders darauf achten. Ein guter Espresso, wie beim Italiener ist sowieso mit einem Vollautomaten unmöglich. Wenn dann auch noch Einstellugsmöglichkeiten fehlen, gelingt der Espresso oft nicht. Die Funktionen spielen eine zentrale Rolle, gerade auch beim Preis des Vollautomaten: Was soll der Vollautomat vollautomatisch herstellen können? Reicht Kaffee und Espresso oder muss es auch Cappuccino und Latte Macchiato sein? Reicht der einfache Schlauch in der Milchtüte oder muss ein interner Milchtank integriert sein? Gerade diese Fragen können in Richtung der Kaffee Spezialitäten einiges am Preis hochtreiben. Man sollte sich vorher gut überlegen, ob das automatische Aufschäumen von Milch es wert ist, gleich den doppelten Preis zu zahlen.

Verarbeitung und Qualität/Zuverlässigkeit
Bei der Verarbeitung ist mein Eindruck immer zwiegespalten: Teure Modelle haben zwar meist Edelstahl Elemente, aber ohne viel Plastik kommt kein Vollautomat aus. Oft kann man billige und teure Modelle verarbeitungstechnisch kaum unterscheiden. Meiner Meinung nach sind hier selbst Maschinen im Bereich von eintausend Euro und mehr alles andere als perfekt. Am besten ist es also, den örtlichen Elektronikmarkt aufzusuchen und zu schauen, was das “kleinste Übel” ist. Es gibt ansprechende Automaten, keine Frage, aber Plastik spielt immer eine zu große Rolle. Vielleicht ändert sich das ja noch irgendwann… . Die Qualität und Zuverlässigkeit eines Kaffeevollautomaten ist gerade bei so einer vergleichsweise teuren Anschaffung wichtig. Grundsätzlich kann festgehalten werden, dass simplere Maschinen weniger zu Fehlern neigen, als High-End Maschinen. Dies hat einen einfachen Grund: Mehr Bauteile und Funktionen sorgen einfach für eine höhere Wahrscheinlichkeit, dass etwas einen Defekt erleidet. Das soll natürlich niemanden davon abhalten, einen Vollautomaten mit vielen Funktionen zu kaufen, es sei an dieser Stelle nur darauf hingewiesen. Eine grundlegende Aussage bezüglich bestimmter Marken spare ich mir hier. Einige Serien sind anfälliger für Fehler, andere weniger – bei neuen Modellen ist das natürlich schwieriger einzuschätzen. Internet-Testberichte oder Amazon-Bewertungen sind hier eigentlich immer ein guter Anhaltspunkt.

Lautstärke
Was im Elektronikmarkt noch ganz angenehm klingt, Hintergrundgeräuschen sei Dank… klingt Zuhause meist nicht mehr so angenehm. Wer den Hersteller glaubt, dass Zusätze wie “Silent” irgendetwas daran ändern, dass Mahlwerke einfach laut sind, liegt falsch. Ich habe zumindest noch keinen Kaffeevollautomaten für den Hausgebrauch gehört, der angenehm leise war. Wenn die Lautstärke der Kaffeemaschine eine Rolle spielt, sollte man die Hörprobe machen. Manche Geräte klingen einfach unangenehm, aber das ist auch nur eine persönliche Einschätzung. Zumindest sollte man die Kaufentscheidung nicht primär von der Lautstärke beim Mahlen abhängig machen, denn schön klingt keines der Geräte.

Reinigung
Oft wird die Reinigung von vielen Nutzern unterschätzt, aber wer will schon einen Kaffee aus einem ranzigen Vollautomaten, der von innen schon verschimmelt? Nein danke, das ist für mich eines der Kaffee No-Gos überhaupt. Es gibt hier auch viele Ausprägungen von automatischen Reinigungsprogrammen, auf die ich hier nicht näher eingehen will. Was für Privatnutzer mit kleinem bis mittleren Kaffeedurchlauf wichtig ist, ist vor allen Dingen eine herausnehmbare Brühgruppe. Dies ist quasi das Herz des Vollautomaten. Viele Hersteller haben hier mittlerweile die Option eingebaut, diese herauszunehmen mit einem einfachen Handgriff. Dies sollte man auch möglichst regelmäßig tun und diese unter klarem Wasser reinigen. Ansonsten kann sich leicht Schimmel bilden im Kaffeevollautomaten. Prominentes Negativ-Beispiel sind Jura-Kaffeeautomaten – diese haben keine herausnehmbare Brühgruppe, was die Reinigung unter Umständen sehr erschweren kann.

Garantie
Die Garantie ist beim Kaffeevollautomaten enorm wichtig: Sie ist die Lebensversicherung für eine Maschine mit vielen verschiedenen Mechanismen, die allesamt ein fehleranfälliges Ganzes bilden. In der Regel ist die Garantie in Jahren beziffert (oft 2 Jahre) und dann mit einer Durchlaufbeschränkung versehen. D.h. beispielweise gilt eine Garantie dann zwei Jahre lang, endet aber früher, wenn eine bestimmte Menge an Tassen durchgelaufen ist. In diesem Bereich lohnt es sich auch, sich zu informieren, bevor man kauft. Große Elektronikmärkte bieten auch eine Verlängerung der Garantie an, die sich bei hochpreisigen Geräten durchaus lohnen kann. Pro forma noch zu Schluss: Garantie ist eine freiwillige Leistung des Herstellers und nicht gesetzlich vorgeschrieben. Gesetzlich vorgeschrieben ist lediglich die Gewährleistung, die zwei Jahre lang ist, aber effektiv dem Kunden nur sechs Monate etwas nützt. Danach muss er nämlich beweisen, dass das Gerät den gerügten Mangel bereits beim Kauf hatte.

Stromverbrauch
Für wen der Stromverbrauch eine wichtige Rolle spielt: Manche Vollautomaten haben eine Heizplatte, die sich oft nicht abschalten lässt (bei höherwertigen Modellen oft abschaltbar). Diese Heizplatten verbrauchen viel Strom und bringen eigentlich kaum etwas – vorher heißes Wasser in die Tasse laufen zu lassen ist eigentlich immer wesentlich hilfreicher. Dies macht aber nur einen Unterschied, wenn man die Kaffeemaschine laufen lassen will. Ich z.B. mache mir einen Kaffee und schalte die Maschine direkt wieder ab. Da spielt es eigentlich keine große Rolle, ob die Maschine eine Heizplatte hat oder nicht. Durchgehend laufen lassen würde ich den Vollautomaten auch ohne Heizplatte nicht. Das macht eigentlich nur in Firmen Sinn, in denen alle fünf Minuten jemand einen Kaffee will.

Weiter geht’s in Teil 2 demnächst mit der Vorstellung einiger Automaten!

Günstige Kaffeevollautomaten bis 350,- € habe ich schon einmal vorgestellt. Guten Kaffee gibt’s im Kaffee-Ranking. Gleiches gilt für den Espresso: Die Tests sind im Espresso-Ranking zusammengefasst! Sollte ich noch etwas ergänzen? Schreibt gern in die Kommentare!

Acrylamid im Kaffee: Langsamer ist besser!

Große Industrieröstungen von Tchibo, Dallmayr, Lavazza und wie sie alle heißen, werden nicht romantisch im Hinterzimmer geröstet (auch wenn das in der Werbung manchmal so aussieht), sondern in großen Mengen bei vergleichsweise hohen Temperaturen. Ökotest hat sogar festgestellt, dass einige Industrieröstungen Acrylamid-Grenzwerte überschreiten, die vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit herausgegeben wurden. Diese sind aber nicht gesetzlich vorgeschrieben, da die Wirkung der Acrylamid Dosierung bisher noch nicht sicher wissenschaftlich festgehalten werden konnte. Es gilt aber auch für Kaffee die Formel “Vergolden statt Verkohlen”. Dies entspricht ganz der Röstung in kleinen Röstereien. Wer besonderen Geschmack will, darf den Kaffee nicht verkohlen. Auch wenn Kaffee von Kleinröstern oft teurer ist, als der im Supermarkt. Die Investition lohnt sich, denn es ist weniger Acrylamid im Kaffee. Vom Geschmack ganz zu schweigen, darüber habe ich aber schon im Bericht “Gute Gründe für  ordentlichen Kaffee ein paar mehr Euro auszugeben” ausführlich geschrieben.

Erster Eindruck: Dieser Kaffee kostet aktuell 19,70 €/kg im Maskal Kaffeeshop und überzeugt aus ökologischer Sicht mit einem ausgereiften Konzept. Der “bird-friendly” (also “vogelfreundliche”) Kaffee wäre meiner Ansicht nach sogar Fairtrade Kaffee vorzuziehen, denn hier kann ich nachlesen, wie der Kaffee gewonnen wird und auf was Wert gelegt wird. Nur zum Verständnis: Es geht hier natürlich nicht primär darum, einen Vogel zu schützen. Vielmehr ist der Bobolink Symbol für ein übergeordnetes Ökosystem, das erhalten werden soll. Mehr über die Geschichte des Bob-O-Link kann man im Kaffeeblog von Maskal nachlesen (Entdeckung des Kaffees Teil 1/Teil 2). Hier noch ein Zitat zum Bob-O-Link Kaffee:

Bobolink Coffee ist also das Ergebnis eines ganzen Netzwerks von Bauern in einer der höchst gelegenen Kaffeeregionen Brasiliens, mit der gemeinsamen Vision, mit nachhaltigen Methoden und in Harmonie mit der Natur die besten und einzigartigsten Kaffees zu erzeugen und dabei unseren Fußabdruck auf der Erde so klein wir möglich zu halten.

Duft: Der Bob-O-Link Espresso duftet holzig-rauchig und schwer. Das passt auch, denn die Röstung ist ziemlich dunkel – ich stelle mich also auf einen kräftigen Kaffee ein!

Geschmack: Wie schon beim Duft festgestellt, ist auch der Geschmack des Bob-O-Link Espresso alles andere als leicht: Herb-holzig mit einem Hauch Getreide und Zartbitterschokolade hat dieser Kaffee einen herben, langen Abgang und auch das Mundgefühl ist ölig und schwer. Die Säure des Espresso ist angenehm dezent und hätte durchaus noch etwas kräftiger ausfallen können. Insgesamt finde ich den Bob-O-Link Kaffee sehr angenehm. Wer kräftigen, herben Kaffee mag, für den ist der Bob-O-Link die Empfehlung.

Fazit: Für 19,70 €/kg gibt es im Maskal Online Shop einen kräftigen Kaffee mit für mich neuartigem ökologischen Hintergrund. Trotz der herben, kräftigen Aromen ist die Säure zurückhaltend und der Espresso gut verträglich. Auch der schwere Abgang hinterlässt Eindruck. Der Bob-O-Link malt ein Geschmacksbild mit dunklen- kräftigen Farben, das auch ein ästhetisches Gesamtbild ergibt. Wie für jede Kunst, braucht man aber einen gewissen Zugang, den nicht jeder haben wird. Aufgrunddessen und aufgrund des doch etwas einseitigen Geschmacks gibt es von mir immer noch überdurchschnittliche 7 von 10 Punkte.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.