Warum überhaupt French Press?

Die French Press hat unter Kaffeetrinkern viele Freunde, was ganz offensichtlich vielerlei Gründe hat. Hauptsächlich ist es sicherlich der Geschmack, der die French Press so interessant macht. Mit ihr kann man aus dem Kaffee einiges an Geschmack herausholen – weit mehr als beim Filterkaffee. Auch die Zubereitung mit der Kaffeepresse ist simpel. Zudem braucht man im Prinzip nur die Kaffeepresse selbst (für ca. 20,- € zu haben), die man auch ohne Weiteres zur Arbeit mitnehmen kann. Meistens ist ja doch irgendwo ein Wasserkocher in der Nähe… . Wer noch mehr geschmackliche Parameter selbst bestimmen möchte, ist natürlich auf eine Kaffeemühle angewiesen, um hier auch noch Einfluss auf den Kaffeegeschmack nehmen zu können.

So geht’s – optimales Aroma der Kaffeepresse

• 1. Kaffeepulver in die French Press füllen (7-8g pro 120ml)
• Hinweis zum Kaffeepulver: Guter Kaffee macht auch gute Ergebnisse, Mahlgrad grob
• 2. Wasser heiß machen (94 – 96° C) – warten bis das Wasser im Wasserkocher nicht mehr siedet (ca. 15 Sek)
• 3. Umrühren
• 4. ca. 4Min Warten, Kaffee ziehen lassen
• 5. mit dem Stempel den Kaffee herausfiltern

Beim Kaffee mit der Kaffeepresse gilt: Je besser der Kaffee, desto besser das Ergebnis. Supermarkt Kaffee ist ein absolutes No-Go bei der Kaffeepresse. Im Gegensatz zum Filterkaffee können hier wesentlich feiner Geschmacknuancen herausgeschmeckt werden. Alle Werte, die ich angegeben habe, sind Richtwerte und können natürlich frei variiert werden. Dies ist sogar ausdrücklich erwünscht, denn jeder trinkt seinen Kaffee anders.