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Irish Coffee – Kaffee mit erheiterndem Extra

Bei Irish Coffee handelt es sich um einen gesüßten Kaffee mit irischem Whiskey und leicht angeschlagener Sahne. Diese Spezialität wurde erstmalig zu Beginn der 1940er-Jahre in einem Restaurant des Flughafens Foynes in West-Irland serviert. Der Chef der Gastronomie soll es Kunden, die auf ihren Weiterflug nach Übersee warteten, angeboten haben. Das Heißgetränk mit Schuss erfreut […]

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Nespresso-Kapseln im XXL-Format

In Nordamerika genießt man Kaffee anders als in Europa. Aufgrund dieser Tatsache gibt es nun vom Lebensmittelkonzern Nestlé eine Kapselmaschine speziell für die USA und Kanada. Laut dem Schweizer Unternehmen kann man mit der neuen Nespresso-Maschine Portionen für große Tassen zubereiten. Fast zehn Jahre habe die Entwicklung des Geräts in Anspruch genommen. Nestlé geht davon […]

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Kaffee-Kapseln – Absatz deutlich gestiegen

Laut neuesten Zahlen wächst in Deutschland der Absatz von Kaffee-Kapseln enorm. Mehrere Millionen Bundesbürger gewinnen ihr Heißgetränk aus den Kapseln. Um fast 30 Prozent ist die Verkaufszahl gestiegen, damit allerdings natürlich auch der Müllverbrauch. Angaben des deutschen Kaffeeverbandes gab es bereits 2012 mit 13 Prozent ein starkes Wachstum des Absatzes. Womöglich hat George Clooney entscheidend […]

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Schützen vor bleihaltigem Espresso

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hatte kürzlich bei zwei von drei getesteten Siebträgermaschinen ermittelt, dass diese nach einer Entkalkung enorm hohe Mengen an Blei abgeben. Die Werte im Zubereitungswasser sollen den von einem europäischen Fachkomitee bestimmten Richtwert um das bis zu 100-Fache überschritten haben. Selbst einige Tage später sollen die Konzentrationen den Richtwert um das […]

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Espresso-Maschinen können nach Entkalkung Gift freisetzen

Laut einer Studie können teure Espresso-Maschinen, sogenannte „Siebträgermaschinen“, dem Wasser giftiges Blei zuführen. Dies geschehe nach einer vorschriftsgemäßen Entkalkung bestimmter Modelle. Eine beunruhigende Tatsache. Noch erschreckender sind die Werte, die von den Experten des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) ermittelt wurden. Auch mehrere Tage nach einer Entkalkung seien die Werte immer noch deutlich zu hoch. Dies […]

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Kaffee – Traditionen und Zubereitungsarten

Auf fast der ganzen Welt wird Kaffee getrunken. Insbesondere in den Vereinigten Staaten, Brasilien, Deutschland und Japan. Hinsichtlich Pro-Kopf-Konsum führen die nordeuropäischen Länder Finnland, Dänemark und Schweden. Diese sind auch besonders anspruchsvoll, wenn es um die Beschaffenheit und die Herkunft geht. Dies besagen zumindest die Zahlen der Internationalen Kaffeeorganisation (ICO) von 2008. Kaffe wird in […]

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Neues Billigkapsel-System von Aldi

Aldi Süd hat neue Billig-Kaffeekapseln und eine dazugehörige Maschine auf den Markt gebracht. „Expressi“ heißt das Kapselsystem, bei dem man pro Tasse nur rund halb so viel wie bei Nestlés Espresso oder anderen Wettbewerbern zahlt. Damit reagiere der Discounter auf die steigende Beliebtheit von Kapselkaffee, so das Unternehmen. Vergleich mit Konkurrenten Eine Packung, die 16 […]

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Cold Brew – kühle Kaffeevariante

Kalter Kaffee ist nicht zwangsläufig einfach nur abgekühlter Kaffee. Eine kalte, süß schmeckende und dennoch nicht dick machende Alternative zum dunklen Heißgetränk ist „Cold Brew“. Dieses wird in der Kaffeekommune Mainz serviert, wie der SWR berichtet. Kaltes Gebräu Zwar heißt Cold Brew übersetzt „Kaltes Gebräu“, doch ist das Getränk nicht gebrüht, sondern gezogen. Bei der […]

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Vergleichstest: Kapseln, Pads und Filterkaffee

Kapseln, Pads und zunehmend auch Filterkaffee sind in Mode. Von den meisten Kaffeeanbietern gibt es Produkte für drei Zubereitungssysteme: Kapseln, Pads und Filterkaffee. Die Pros und Kontras hinsichtlich Geschmack, Kosten und Zubereitung hat „Markt“, das Wirtschafts- und Verbrauchermagazin vom NDR, gegenübergestellt. Kapseln und Pads Bei der Zubereitung von Kaffee aus Kapseln und Pads legt man […]

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Comeback des Filterkaffees

Ende des letzten Jahrhunderts geriet der deutsche Filterkaffee aus der Mode. Italienische Varianten wie Cappuccino, Latte macchiato oder Espresso gewannen an Popularität. Nun feiert der Filterkaffee sein Comeback und wird wieder stärker beworben und angeboten, wie auch die Wirtschafts- und Finanzzeitung „Handelsblatt“ berichtet. Stärkere Präsenz in Lokalen und Medien Das Angebot von Händlern und Cafés […]

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