C&T Karamell Kaffee – Duft und Geschmack

Sowohl der gemahlene als auch der Kaffee in ganzen Bohnen von C&T haben eines gemeinsamen: Sie duften gleich extrem nach Karamell, sodass nach dem Öffnen der Packungen die ganze Küche von einem Karamell-Dunst eingehüllt ist. Auch wenn ich mir zu diesem Zeitpunkt nicht sicher bin, ob es eine gute Idee ist, damit meinen Vollautomaten zu beladen, befülle ich den Bohnentank mit den stark glänzenden Kaffeebohnen. Heraus kommt, ob als Schümli, Espresso oder Cappuccino, eine sehr karamellige Komposition, die kaum noch Kaffeearomen zulässt. Fast schon erschlagend ist der herbe Karamell-Geschmack, bei dem mir aber irgendwie die süßlichen Noten fehlen. Dies kann man natürlich mit einem Löffel Zucker ausgleichen, was sich zumindest im Cappuccino sehr gut macht. Insgesamt war mir der Aroma-Kaffee von C&T aber doch deutlich zu karamellig, sodass ich ihn letztlich mit einem anderen Kaffee zu gleichen Teilen gemischt habe. Ein angenehmer Karamell Geschmack, der nicht die Kaffee-Aromen völlig übertüncht hat, war die Folge. Lecker! Schade, dass der Preis des C&T Kaffees aktuell noch etwas hoch ist.

Erster Eindruck: Die BPCC gehört wohl zur Welle des “Kaffee 2.0″: Jung, dynamisch, anspruchsvoll – die Hauptsache ist, es kommt kein Supermarkt-Kaffee in die Tasse. Die angebotene Qualität, die übrigens auch im Falle des “stand up mate!” Espresso mit Bio-Siegel ausgestattet ist, hat natürlich auch seinen Preis. Pro 250g kostet der BPCC Espresso 5,90 €, was einem Kilopreis von gehobenen 23,60 € entspricht. Die Homepage der Kaffeepiraten bietet einiges an Informationen zum Kaffee inklusive einer Skala, wie stark oder säurehaltig der jeweilige Kaffee ist. Auch das Design ist gelungen und im hauseigenen Blog gibt es immer aktuelle Infos rund um die Black Pirate Coffee Crew. Hier noch ein Zitat zu der Hausmarke der Kaffeepiraten:

Die Bohnen für unsere Black Pirate Coffee Crew Selection werden extra für uns zusammengestellt und geröstet. Sie stammen allesamt aus kontrolliert biologischem Anbau. Und natürlich kennen wir deren Herkunft, Anbau und Verarbeitung. Unser Röster Franz Niehoff fährt selbst jedes Jahr zu den Kooperativen, um sich von der aktuellen Ernte zu überzeugen.

Duft: Die Bohnen des “stand up mate!” duften intensiv nussig-schokoladig. Besonders beim Öffnen der Packung macht der zum Lieferzeitpunkt frisch geröstete Espresso einen tollen Eindruck. Es zeichnet sich schon ab, dass der Espresso einen runden, harmonischen Eindruck machen wird. Auf der Packung und der Homepage steht, der “stand up mate!” sei sehr stark. Ich bin gespannt auf den Geschmack!

Geschmack: Espresso im Vollautomaten? Eher schwierig, gebe ich zu. Deswegen tue ich mich meistens auch mit der Bewertung schwer. Der “stand up mate!” ist für meine Begriffe aber eine echte Ausnahmeerscheinung, denn trotz 30% Robusta-Anteil bleibt die Säure angenehm zurückhaltend, auch wenn sie minimal intensiver sein könnte. Im Vollautomaten übersäuert der Espresso aber ganz gern, sodass insbesondere der letzte Schluck ganz schön unangenehm werden kann. Beim “stand up mate!” hatte ich diesen Effekt kaum: Der schokoladige Geschmack ist intensiv und mit nussigen Zusatzaromen einfach rund. Auch als Schümli und insbesondere als Cappuccino hat mir dieser Espresso wunderbar gefallen. Er ist angenehm kräftig, macht zaubert eine feste, dunkelbraune Crema in die Tasse und ist gut verträglich. Für mich einer der besten Espressi bisher!

Fazit: Für 23,60 € pro kg Espresso gibt es bei der Black Pirate Coffee Crew einen empfehlenswerten Espresso, der garantiert wach macht, aber trotz kräftiger Aromen und intensiv nussig-schokoladigem Aroma sehr gut verträglich ist. Trotz des 30%igen Robusta Anteils ist die Säure mild und zurückhaltend, was eine Stärke des Espresso ist und ihn besonders für den Vollautomaten qualifiziert. Ein toller Espresso, der mir im Test 9 von 10 Kaffeebohnen wert ist!

Weitere Epressotests findet ihr in unserer Übersicht.

Erster Eindruck: Meinen ersten Eindruck habe ich quasi schon in der Einleitung treffend festgehalten: Der bonamia Kaffee kam bei mir sehr frisch an, kostet dafür aber auch ein bisschen was. Die Verpackung sieht ordentlich aus und es gibt vergleichsweise ausführliche Informationen zum Kaffee auf der Homepage frischer-kaffee.com, die sonst auch einladend und professionell wirkt. Hier gibt es also nichts zu meckern, daher können wir gleich mit den Königsdisziplinen “Duft” und “Geschmack” kommen. Vorher noch ein kurzes Zitat direkt von der Homepage:

Ein eleganter Hochlandkaffee aus dem Süden von Mexiko mit unverwechselbar mildem Charakter – biologisch angebaut und unter den Voraussetzungen des fairen Handels produziert. Ideal geeignet für die Filtermaschine – aber auch einsetzbar für den Vollautomaten.

Duft: Das Attribut “frisch” passt bei diesem Kaffee wirklich. Beim Öffnen der Packung strömt frischer Kaffeeduft aus der Packung, was bei vielen “alten” Kaffees (manche Sorten stehen Monate im Supermarkt…) oder zu stark gerösteten Sorten nicht der Fall ist. Ansonsten bleibt der Duft des Kaffees etwas konturlos und mild. Das muss aber nicht schlecht sein.

Geschmack: Ich habe einige Tassen von dem bonamia Classic Bio Kaffee getrunken und festgestellt: Dieser Kaffee entspricht genau dem, was beworben wurde. Ein milder, gut verträglicher Kaffee mit mildem, aber nicht allzu komplexem Aroma. Ich schmecke ein wenig Fruchtiges heraus und die Säure bewegt sich auch im unteren Mittelfeld von der Intensität. Auch Abgang und Mundgefühl hinterlassen keinen bleibenden Eindruck, aber auch nicht unbedingt einen schlechten. Der bonamia Classic Bio ist demnach kein typischer Gourmet-Kaffee, hat aber gut Ansätze, die ihn deutlich vom Supermarkt-Kaffee abheben. Das ist zum einen die besondere Frische und der doch deutlich zu unterscheidende Geschmack, andererseits das Bio- und Fairtrade “Siegel” (ein Siegel ist komischerweise nicht vorhanden, laut frischer-kaffee.com ist der Kaffee aber beides!). Dafür kostet er auch deutlich mehr als Supermarkt-Kaffee und ist damit ein geschmacklich anspruchsvollen Alltagskaffee.

Fazit: Für 17,70 € pro kg Kaffee bekommt man bei frischer-kaffee.com mit dem bonamia Classic Bio einen auf der Basis von Fairtrade- und Bioerfordernissen produzierten Kaffee, der geschmacklich sicher kein Überflieger, aber ein sehr tauglicher Alltagskaffee ist.  Ob man dies nicht schon billiger haben kann, ist eine andere Frage, die nicht in meine Bewertung einfließt – der Preis rechtfertigt sich sicherlich auch über Bio und Fairtrade. Für den bonamia Classic Bio gibt es von mir 7 von insgesamt 10 Punkten.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.

Erster Eindruck: Verpackung und Aufmachung entspricht zwar nicht ganz meinem persönlichem Geschmack, macht aber einen guten Eindruck. Laut Homepage der Rösterei August Münchhausen wird der Kaffee in einem schonenden Langzeitröstungsverfahren geröstet und relativ hell belassen, um einen milden und bekömmlichen Kaffee zu produzieren. Das klingt vielversprechend!

Duft: Mild ist der Münchhausen Kaffee auf jeden Fall. Die Hanseatenmischung verströmt einen mild schokoladigen Hauch irgendwo zwischen Vollmilch und Zartbitter. Das wirkt schon mal, wie auf der Verpackung versprochen, harmonisch und mild.

Geschmack: Auch geschmacklich bleibt der Kaffee dezent, was ihn meiner Meinung nach für Kaffee-Spezialitäten disqualifiziert. Mit dem Münchhausen Kaffee habe ich einen Cappuccino getrunken – hier könnte für meinen Geschmack aber deutlich mehr rüberkommen. So bleiben Kaffee-Spezilitäten etwas konturlos und zu mild. Als schümli aus dem Vollautomaten macht der Kaffee aus Bremen aber einen guten Eindruck. Mild, schokoladig und mit angenehmer Säure ist der Kaffee wunderbar als Alltagskaffee zu gebrauchen. Der “Pepp” fehlt aber leider, sodass der Hanseatenmischung im Test die Puste aus geht, wenn es um geschmackliche Höhenflüge geht.

Fazit: Der Kaffee aus dem norden hat einen gehobenen Preis von 22,- €/kg. Erhältlich ist der Kaffee aus Bremen vor allen Dingen im Norden Deutschlands (Händlerliste ansehen) – leider nicht per online Bestellung… . Wer über diesen Umstand hinweg kommt, bekommt mit dem Münchhausen Kaffee einen verträglichen Kaffee mit mild-schokoladigem Aroma zu einem vergleichsweise hohen Preis. Insgesamt reicht es nicht für eine top Bewertung, weil dem Kaffee geschmackliche Komplexität fehlt. Dafür gibt es dennoch gute 7 von 10 Punkten.

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Erster Eindruck: Der Eilles Gourmet-Kaffee kommt in einer Standard-Verpackung, wie man sie von den Supermarkt-Kollegen kennt. Die Kosten sind mit 3,99 € für das 500g Paket (also 7,98 € / kg) ebenfalls auf Supermarkt Niveau. Lediglich das Produktdesign des Eilles ist im Gegensatz zur Konkurrenz eher klassisch gehalten, was wohl an der Geschichte des Kaffees liegt. Dazu hier ein paar Infos:

Aus feinsten Kaffeesorten bester Provenienzen komponiert, gehört EILLES Gourmet-Kaffee seit über 130 Jahren zu Deutschlands großen Traditionsmarken. Einer der berühmtesten Liebhaber von EILLES Gourmet-Kaffee war Bayernkönig Ludwig II., an dessen Hof EILLES Kaffee zur bevorzugten Marke avancierte. Eine spezielle Veredelung verleiht EILLES Gourmet-Kaffee ganz besondere Eigenschaften: ein unverwechselbares Aroma und erlesenen Kaffee-Genuss.

Duft: Vom Duft her unterscheidet sich der Eilles Gourmet-Kaffee nicht von anderen Supermarkt-Kaffees. Daher spare ich mir hier auch zu versuchen, den Duft genauer zu analysieren. Herbe Getreidenoten dominieren den Duft – Komplexität suche ich vergebens.

Geschmack: Dezent, zurückhaltend und verträglich ist der Eilles Gourmet Kaffee. Soviel zu den positiven Aspekten. Es ist mit diesem Kaffee wie mit jedem anderen aus dem Supermarkt Regal. Durch die schnellen Röstzeiten der Kaffeebohnen bleibt das Geschmackserlebnis in aller Regel hinter Kaffees vom kleinen Röster. Trotz Gourmet-Kaffee Aufdruck gibt es hier also Standardkost: Das richtige für’s Büro und alle Orte, an denen ein Kaffee nicht anecken darf. Ich trinke den Eilles Gourmet-Kaffee zwar auch, aber der geschmackliche Einheitsbrei reicht nicht zum Genießen: Die Säure ist zwar spürbar, aber dennoch zu dezent für meinen Geschmack. Auch der Abgang ist unscheinbar und schnell. Das Mundgefühl des Eilles Gourmet-Kaffee würde ich als dünn bezeichnen.

Fazit: Mit einem günstigen Preis von 7,98 €/kg liegt dieser vermeintliche Gourmet-Kaffee am unteren Ende des preislichen Niveaus für Kaffee, was leider auch für den Geschmack gilt. Zwar ist dieser Kaffee verträglich, mild und unaufdringlich, aber ein geschmackliches Statement, das den selbst vergebenen Titel “Gourmet-Kaffee” rechtfertigt, fehlt hingegen völlig. Dafür gibt es von mir 5 von 10 Punkten.

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Der Kaffee soll laut Coffeecube etwas besonderes sein, dafür spricht nicht nur die aufwendige Behandlung des Kaffees an sich und das hochwertige Produktdesign, sondern auch der Preis: Stolze 6,95 € kostet ein Paket mit 220g Kaffee. Dies entspricht einem Kilopreis von knapp über 31,- €. Also etwas für echte Genießer oder besondere Anlässe – ein Alltagskaffee möchte Coffeecube aber gar nicht sein.

Erster Eindruck: Zum Design der Homepage und der Coffeecubes an sich, der Lieferung per DHL und der Produktaufmachung brauche ich eigentlich nichts mehr zu sagen: Alles wirkt durch und durch stylish und professionell, da kann man nicht meckern. Einzig der Preis von 6,95 € pro 220g Kaffee (als ganze Bohne oder gemahlen) bleibt ein echter Wermutstropfen. Dennoch geben die Coffeecubes ein optisch ansprechendes Geschenk ab. Positiv aufgefallen ist mir, dass mein Coffeecube mit der Geschmacksrichtung Zimt anscheinend ganz frisch geröstet wurde, nämlich ein Jahr vor Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums. Die Röstung meines Kaffees lag also ca. 14 Tage zurück (habe den Kaffee am 02.02.10 erhalten). Im wiederverschließbaren Frischebeutel hält sich der Kaffee auch recht gut.

Duft: Der Coffeecube Zimt befindet sich beim Duft irgendwo zwischen getrockneten Blüten und kräftigem Zimt Aroma mit einem Hauch angenehmer Süße. Wie erhofft ist das Zimt Aroma vergleichsweise natürlich und sehr intensiv. Das macht natürlich Laune auf den Geschmackstest!

Geschmack: Die Euphorie, die ich beim Duft noch auf den Coffeecube Zimt hatte, wird beim Geschmack zumindest gedämpft. Hier verliert der Kaffee klar seine Intensität. Das Zimt Aroma kommt zwar gut durch, der überwältigende Eindruck bleibt aber aus. Festzuhalten ist aber, dass der Coffeecube Zimt angenehm herb nach Zimt schmeckt. Als Kaffeesorte wurde wohl eine vergleichsweise neutrale Sorte gewählt, denn das Kaffeearoma nebenher ist kaum erwähnenswert. Als normalen Kaffee würde ich den Coffeecube als interessante Erfahrung, aber nicht geschmacklich hervorragend einstufen. Trotzdem ist dieser Kaffee eine gute Alternative zu normalem Kaffee an einem kalten Winterabend. Besser ist aber der Einsatz im Cappuccino oder Latte Macchiato. In Kombination mit Milch in den Kaffee Spezialitäten kann der Coffeecube Zimt seine Stärken ausspielen. Hier entfaltet sich das Aroma noch eine Spur passender als in normalem Kaffee – eine Prise Zimt und Zucker auf dem Milchschaum rundet das geschmackliche Erlebnis ab.

Fazit: Umgehauen hat mich der Coffeecube Zimt zwar nicht, aber insbesondere als Latte Macchiato oder Cappuccino macht dieser Aroma-Kaffee an kalten Winterabenden eine sehr gute Figur. Wie immer stimmt auch die Aufmachung der Homepage von Coffeecube, das Produktdesign und die Verpackung. Lediglich der Preis von 6,95 € für 220g (31,59 € / kg)Kaffee ist etwas hoch. Abzüge gibt es beim Coffeecube Zimt also nur auf geschmacklicher Ebene, die mich nicht vollends überzeugen konnte. Erhältlich ist der Coffeecube natürlich, wie sollte es anders sein, bei Coffeecube im Online-Shop. Daher gibt es 7 von 10 Punkten für diesen aromatisierten Kaffee.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.

Kaffee-Aroma: Sirup von Monin

Die bekannten Aromen von Monin (hier gibt es natürlich auch andere Hersteller) habe ich schon getestet – diese werde n oft auch in Cafés genutzt. Das Ergebnis des Tests der Kaffee-Aromen: Einige Sorten sind weit ab von den Geschmacksvorlagen aus der Natur und schmecken einfach nur künstlich, andere deutlich besser. Solcher Sirup sollte aber auf jeden Fall sparsam eingesetzt werden.Vorteilhaft an den kleinen Fläschchen ist, dass man das Aroma selbst dosieren kann. Außerdem ist so ein Aroma nicht besonders teuer und hält sich sehr lange.
Vom Kaloriengehalt ist es natürlich recht unproblematisch, wenn man selten Kaffee mit Aroma trinkt, aber dies sollte nicht unterschätzt werden. Die “light” Version hat zwar keinen Zucker, ist aber voll mit künstlichen Süßstoffen. Da nehme ich lieber die Variante mit Zucker und weiß geschmacklich und inhaltlich wenigstens halbwegs, woran ich bin. Empfehlenswert ist es hier auf jeden Fall, sich vorher einmal bei Tchibo (sofern verfügbar) oder bei Amazon ein Probierpaket zu bestellen. Hier sind die gängigsten Sorten vertreten. Aber auch sonst lohnt es sich dort zu stöbern, denn es gibt wirklich sehr viele verschiedene Sorten… .

Aromatisierter Kaffee: Coffeecube

Die Alternative sind bereits fertig aromatisierte Kaffeebohnen, die nach dem Rösten Geschmacksaromen ausgesetzt worden sind. Auch hier habe ich schon eine Kostprobe gemacht mit den Kaffeebohnen von Coffeecube. Zwar hat mir hier nicht jede Sorte besonders gut gefallen, aber besonders Haselnuss hat es mit angetan. Hier kann man die Intensität des Aromas nicht variieren wie beim Monin Kaffeesirup, aber dafür erhält man einen gut abgestimmten Kaffee. Zudem muss man auch nicht jedes mal mit zuckrigem Sirup herumhantieren, was sicherlich auch ein Vorteil sein kann. Das Verfahren, um das Aroma in die Bohne zu bekommen, funktioniert so (laut Homepage von Coffeecube):

Bei ca. 140 Grad Celsius wird der Kaffee einzeln und von Hand geröstet. Nach dem abkühlen der Bohnen werden diese mit natürlichen Aromastoffen besprüht und müssen dann ca.12 Stunden ruhen, damit die Aromen vollständig in die Bohnen einziehen können und sich der einzigartige Geschmack von Coffeecube entfalten kann. Jetzt kann der Kaffee frischeversiegelt und aromadicht verpackt werden, damit Sie Ihren Lieblingskaffee in vollem Aroma genießen können.

Das Resultat ist ein Kaffee, der ohne Zucker auskommt, was die Aromen auch wesentlich natürlicher macht. Zudem ist dieser aromatisierte Kaffee kein Kalorienbombe. Einziger echter Nachteil: Die Coffeecubes haben nicht nur eine edle Aufmachung und sind aufwändig behandelt, sie sind auch teuer. So kostet ein Coffeecube mit 220g Kaffee im Shop von Coffeecube 6,95 €.

Fazit: Aromatisierter Kaffee oder Kaffee mit Aroma?

Schwer zu sagen, was nun wirklich besser ist. Zumindest bekommt der Kaffeesirup auf jeden Fall den Preispunkt in diesem Duell. Rein aus ernährungstechnischer Sicht ist Monin natürlich keine besonders gesunde Sache durch Zucker bzw. Süßstoffe. Hier hat Coffeecube die Nase vorn. Auch geschmacklich finde ich den Aromawürfel nicht nur natürlicher, sondern auch einfach besser als als flüssige Pendant aus der Flasche. Mein Gewinner ist also der aromatisierte Kaffee, auch wenn das am Ende jeder für sich selbst entscheiden muss.

Das Angebot von Möwenpick im Kaffee-Sortiment ist recht überschaubar, denn es gibt nur zwei Sorten: Einmal den Kaffee “Der Himmlische”, den ich hier vorstelle und eine Espresso-Sorte “Intense”, die ich bisher aber nirgends gesehen habe.

Erster Eindruck: Viel kann ich zu dem Möwenpick Kaffee nicht sagen. Er steht in einer schlichten Plastik-Verpackung in vielen Supermarkt Regalen (immerhin ganz oben) und beinhaltet 100% Arabica Bohnen. Geworben mit “feiner Crema” und einem aromatischen und ausgewogenen Geschmack. Auf der Möwenpick Homepage findet man folgendes zu den angebotenen Kaffees:

Ein guter Kaffee – aromatisch, körperreich und ausgewogen – ist kein Kind des Zufalls, sondern das Resultat aus Hingabe, Erfahrung und Talent. Seit mehr als 50 Jahren werden in den internationalen Mövenpick Restaurants und Hotels Millionen von Kaffees serviert. Bei Mövenpick sind diese Momente des direkten Kundenkontakts ein Ansporn, die Qualität unseres Kaffees ständig zu verbessern und Trends frühzeitig zu erkennen. Mövenpick bietet zwei ausgewogene Kaffeemischungen, „Der Himmlische“ mit dem klassischen Aroma und den „Intense“ für einen feinen Espresso. Auserlesene Kaffeebohnen, edelste Mischungen und eine optimale Röstung zeichnen die Mövenpick Kaffees aus.

Duft: “Der Himmlische” macht seinem zart anmutenden Namen alle Ehre, denn der Duft der ganzen Bohnen ist wirklich sehr mild ausgefallen. Zurückhaltend und fast schon nichtssagend ist der Duft, der vom Arabica Kaffee von Möwenpick ausgeht.

Geschmack: Hui, das erste mal seit Langem, wenn nicht sogar überhaupt, habe ich einen Kaffee getrunken und es nicht so richtig gemerkt. Beim arbeiten am PC habe ich immer mal einen Schluck genommen. Irgendwann war der Kaffee leer und ich habe mich danach selbst gefragt:”Wie hat der Kaffee eigentlich geschmeckt?” Als ich keine Antwort wusste, habe ich mir nochmal einen Kaffee in meinem Vollautomaten zubereitet. Das Ergebnis des bewussten Trinkens des Möwenpick-Kaffee war genauso ernüchternd, wie der erste unbewusste Becher war. Mein Eindruck hat sich bestätigt: “Der Himmlische” schmeckt mild, minimal schokoladig und ist sehr magenfreundlich. Die Crema ist wirklich “fein”, wie es die Verpackung schon treffend beschreibt, denn sie ist sehr dünn und zerfällt in Windeseile. Geschmacklich fehlt einiges an Differenziertheit und individuellen Aromen, um diesen Kaffee aus dem Supermarkt-Allerlei hervorzuheben. Zumindest ist der Möwenpick Arabica wie versprochen mild, verträglich und ohne bittere Aromen.

Fazit: Sehr günstig, aber auch nicht besonders speziell ist der Möwenpick Vollautomaten-Kaffee “Der Himmlische” aus 100% Arabica Bohnen. Dafür gibt es bei dem Premium-Supermarkt-Kaffee für 11,98 € / kg wenigstens nicht den typischen “Supermarkt-Muff”. Geschmacklich ist der Möwenpick Kaffee nichts besonders, eignet sich aber für den milden Kaffee für zwischendurch ziemlich gut. Dafür gibt für den ersten Supermarkt-Kaffee, der mich seit Längerem nicht total enttäuscht hat, immer noch vertretbare 6 von 10 Punkten. Ebenfalls mild und deutlich schokoladiger ist übrigens der Nicaragua Maragogype (Test lesen).

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.

Sonntagmorgen.com – Besonderer Kaffee zum selbst mischen

Bei Sonntagmorgen geht es um besonders hochwertige Kaffees, die der Kaffee-Genießer im Shop selbst mischen kann. Aktuell gibt es 10 Sorten Kaffee im Angebot, die man nach Belieben mischen kann. Zusätzlich kann man noch aus einer Reihe von Aromen auswählen, die dem Kaffee dann zugesetzt werden – dann noch einer von vier Mahlgraden ausgewählt und einen eigenen Namen vergeben… fertig ist der persönliche Kaffee. Der Name Sonntagmorgen deutet darauf hin, dass dieser Kaffee nicht unbedingt für den Alltag gemacht ist, sondern etwas besonderes sein soll. Guter Kaffee hat natürlich seinen Preis: Ich habe das System zum Mischen des Kaffees direkt ausprobiert. Meine Mischung aus 100g Nicaragua Maragogype, 100g Brasilien Santos und 50g Robusta Indian Parchment, die ich noch mit einem Haselnuss Aroma versehen habe, liegt bei 7,12 €. Ein individuelles Label gibt es noch dazu! Meiner Meinung nach ein ordentlicher Preis für eine individuelle Mischung mit eigenem Label und Aroma.

Probierpaket “Große Weltreise”

Das Probierpaket “Große Weltreise” gibt es noch nicht allzu lange im Sonntagmorgen Shop. Hier geht es auch nicht um das selbst mischen, sondern einfach darum, mal einen Eindruck vom neuen Sortiment zu gewinnen. Enthalten sind 12 Sorten, die alle einzeln abgepackt sind. Leider gibt es das Probierpaket aktuell nur für die Filterkaffee Maschine bzw. Handfilter – wahrscheinlich müssten die Pakete für den Vollautomaten auch etwas größer sein, damit es überhaupt möglich ist, den richtigen Mahlgrad zu finden. Ich zumindest “verheize” oft einige Gramm, ohne ein gutes Ergebnis erhalten zu haben. Nun nochmal zu den Sorten; enthalten sind:

• Äthiopien Yirgacheffe
• Ruanda fully washed
• Sumatra Arinagata
• Brasilien Sao Silvestre
• Ecuador Vilcabamba
• Australien Skybury
• Mexiko Chiapas
• Java Blawan
• Indien Monsooned Arabica
• Indien Monsooned Robusta
• Kenia AA
• Nicaragua Maragogype

Bei Filterkaffee Trinkern, denen ich mal eine Sorte zugesteckt habe, kamen die verschiedenen Kaffee-Sorten durchweg positiv an. Es sind auch mir durchaus bekannte Sorten vorhanden, die empfehlenswert sind. Beim Röstdatum war ich zunächst skeptisch: Wie bei einem Restaurant mit riesiger Karte. Da frage ich mich ja auch automatisch, ob die Küche diese vielen Gerichte wirklich frisch zubereiten kann. Meistens ist dies nicht der Fall. Auf Rückfrage bei einem der Sonntagmorgen-Macher, Till Achinger, habe ich erfahren, dass dies sehr wohl ein Problem darstellt bei den umfangreichen Probierpaketen mit so vielen Sorten, aber wohl ganz gut zu handhaben ist. Mein Probierpaket war rund einen Monat alt – das ist zwar nicht optimal für fein gemahlenen Kaffee, aber bei diesem Probierpaket sicherlich zu verschmerzen. Man sollte sich aber beim Probieren des Kaffees nicht allzu lange Zeit lassen… .
Das Probierpaket gibt es bei Sonntagmorgen zu einem Preis von 18,- € zzgl. Versand. Ebenso wie beim selbst msichen finde ich den Preis durchaus akzeptabel, schließlich bekommt man hier satte 12 Sorten Kaffee, die alle einzeln verpackt sind. Vielleicht der Tipp für Filterkaffee Trinker, die mal weg wollen von Tchibo und co.

Erster Eindruck: Zur Verpackung und der Aufmachung des Blaser Café Gourmets’ Plaisir brauche ich wohl nicht allzu viel sagen:Die goldene Verpackung meines 250g Päkchens sieht sehr edel aus. Zum Kaffi Schopp noch ein Auszug aus dem letzten Artikel: Der Webauftritt von Kaffi Schopp hingegen gefällt mir sehr sehr gut. Es gibt hier Informationen zu jedem verkauften Kaffee bezüglich der Verträglichkeit und der Eignung (z.B. Schümli oder Cappuccino). Dies hilft bei der Kaufentscheidung natürlich weiter. Geschmacksbeschreibungen liefert Johannes Lacker in seinem Blog, der auch direkt über die Kaffi Schopp Homepage zugänglich ist. Zudem kann man die Kaffees in verschiedenen Mahlgraden bestellen, die dann direkt für French Press, Espresso Kocher oder den klassischen Filterkaffee optimiert sind. Hier noch einige Informationen zum Blaser Café:

Mittlerweile wird Blaser Café in vierter Generation von Marc Käppeli, dem Neffen von Markus Blaser, geführt. Käppeli ist im Vorstand der Swiss SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) vertreten, zu deren Gründungsmitgliedern Blaser Café gehört. Neuerdings ist Blaser Café das erste Schweizer Mitglied der italienischen “Caffè Speciali Certificati” – Vereinigung, die die weltweit strengsten Qualitätskriterien hat. Diese Aktivitäten sind Ausdruck der  sogenannten „4T“, der strategischen Felder des Unternehmens: Trends, Tradition, Traceability (Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe bis zum Erzeuger) und Transfer (neue Erkenntnisse im Bereich Kaffee werden an die Kunden weitergegeben)

Duft: Es scheint so als ob Blaser ein besonderes Händchen für die Lagerung von Kaffee hat. Laut dem Mindesthaltbarkeitsdarum meiner Packung müsste das Röstdatum der 01.07.2009 gewesen sein. Nun ist es Dezember und der Kaffee durftet beim Öffnen der Packung wirklich herausragend frisch mit intensiven Fruchtnoten und feinherbem Zartbitter-Aroma.

Geschmack: Der Blaser Café Gourmets’ Plaisir gelingt mir ab der ersten Tasse mit einer hellen, beständigen Crema, die ich bei der 100%igen Arabica Mischung von Sorten aus aller Welt so nicht erwartet hätte. Herbe, fruchtige Noten dominieren den Geschmack, daneben gibt es noch einen Hauch von Getreidearoma. Neben dieser Komplexität überzeugt mich vor allen Dingen die optimal abgestimmte Säure, die für den Geschmack des Blaser Café Gourmets’ Plaisir das I-Tüpfelchen darstellt. Auch ohne Milch lässt sich dieser Kaffee wunderbar als Schümli genießen. Als Cappuccino hat mir der Gourmets’ Plaisir ebenfalls gut gefallen, aber lange nicht so überragend wie als Schümli. Denn hier fehlt einfach der nötige “Kick” von Robusta-Bohnen, die eine solche Kaffee-Spezialität zu etwas besonderem machen. Dennoch hat mir der Blaser Café Gourmets’ Plaisir geschmacklich (vor allen Dingen als Café Crema bzw. Schümli Kaffee) sehr gut gefallen.

Liebe zum Detail: Die Röstung
Zwar bin ich kein Röstexperte, aber zur Röstung des Blaser Gourmets’ Plaisir kann ich sicher einige Worte verlieren. Wer das Bild auf der linken Seite in groß ansieht, wird schnell bemerken, dass die Bohnen an einigen Stellen glänzen. Dies sind Öle, die beim Rösten austreten. Bisher habe ich nur einige Röstungen gesehen, bei denen die Röstung genau beim Austreten der Kaffeeöle abgeschlossen wird. Zu diesen wenigen Kaffees gehören z.B. die Hausröstungen eines meiner Lieblingskaffees in Hamburg, das Kopiba im Schanzenviertel (Kopiba Vivace Testbericht ansehen).

Fazit: Für tragbare 19,60 € / kg gibt es beim Kaffi Schopp den Blaser Café Gourmets’ Plaisir, der inbesondere als Schümli eine verträgliche und zugleich sehr ausgewogene Kaffee-Mischung mit mittlerer Säure darstellt. Zu diesem Preis eine echte Empfehlung – der Name ist hier wirklich Programm! Aufgrund der nicht überragenden Eignung für Cappuccino und Espresso gibt es immer noch sehr gute 9 von 10 Punkte.

Weitere Kaffeetests findet ihr in unserer Übersicht.