Bevor ihr jetzt sofort zum Siebträger greift: Im Hinterkopf behalten sollte man aber bei einem Siebträger, dass immer eine Mühle notwendig ist, Vorheizzeit (etwa 30min) eingeplant werden muss und das ganze viel Handarbeit erfordert. Wer sein Handwerk beherrscht, wird aber einen besseren Espresso genießen können als ein Vollautomat ihn zubereiten kann.

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Verarbeitung und Design

Die Graef Geräte machen beide einen sehr massiven Eindruck und zeichnen sich auch durch eine hochwertige Verarbeitung aus. Besonders der Siebträger Graef ES 90 hat es mir angetan, denn so viel Metall macht einen guten Eindruck in der Küche. Die Amazon Kunden sehen dies recht ähnlich und geben sowohl dem Siebträger ES 90 als auch der Kaffeemühle Graef CM 80 gute Wertungen (4 bzw. 4,5 Sterne). Ausfälle scheinen hier eher die Ausnahme zu sein. Negativ aufgefallen ist mir lediglich bei der Kaffeemühle, dass nicht alles Kaffeepulver im dafür gedachten Behälter landet, sondern immer eine kleine Menge daneben landet. Das geht besser, ist aber nur ein kleiner Kritikpunkt.

Kaffee-Zubereitung

Auch relativ ungeübt konnte ich mit der Kombination aus Kaffeemühle und Siebträger einen bekömmlichen Espresso zaubern. Als erstes kamen die Kaffeebohnen in die Graef CM 80. Diese Kaffeemühle liefert selbst in mittleren Einstellungen feinen Kaffee. Wer seinen Kaffee quasi in seine Atome spalten will, kann das gern mit den feinen Einstellungen versuchen, die schon in Bereiche gehen, die kaum mehr praktikabel sind. Wenn der Siebträger sich dann nach 10min aufgeheizt hat – was übrigens für einen Siebträger ziemlich flott ist – kann der Brühvorgang dann auch nach dem obligatorischen Befüllen und tampern des Kaffeepulvers losgehen. Wie die Kaffeemühle Graef CM 80 ist auch der Graef ES 90 nicht besonders leise. Ich würde sogar sagen, dass vor allen Dingen der Siebträger einen normalen Vollautomaten noch etwas übertrifft, was die Lautstärke angeht. Was dann aus der Maschine kommt, ließ sich schon nach zwei Anläufen durchaus sehen und auch schmecken. Erleichtert wird dies dadurch, dass Graef beim Siebträger eine Druckanzeige mit einem “grünen Bereich” hat, an dem man sich als Neuling gut orientieren kann. Auch die vielfältigen Einstellungsmöglichkeiten (Wassermenge und Temperatur) überzeugen.
Im Vergleich zum Kaffee-Vollautomaten kann man so deutlich besseren Espresso schon nach einige Versuchen zaubern, die mit herrlicher Crema glänzt. Das Herstellen von Cappuccino und Latte Macchiato ist natürlich nicht besonders komfortabel, allerdings gelingt mit der Dampflanze wirklich guter Milchschaum, der auch für Latte Art ausreicht.

Fazit

Ich kann zwar keine besonders substantiierten Aussagen in diesem kurzen Test geben, aber ich muss sagen, mich hat die kurze Aufheizzeit der Graef ES 90 überzeugt und auch das massive Auftreten ist genau nach meinem Geschmack. In Kombination mit der Kaffeemühle Graef CM 80 können wohl auch höchste Ansprüche bedient werden, wenn der Espresso besonders gut werden muss. Dies hat natürlich auch seinen Preis: Immerhin kostet der Siebträger Graef ES 90 bei Amazon derzeit 555,- €, die passende Kaffeemühle Graef CM 80 130,- €. Allerdings ist die Anschaffung der hochwertigen Geräte wohl auch eine Investition in die Zukunft.

Die Gaggia Classic ist wohl der Klassiker unter den Siebträgern. Diese Maschine gibt es in ähnlicher Bauart schon mehrere Jahrzehnte. Also kann man hier von ausgereifter Technik sprechen, die sich über die Zeit einen gewissen Ruf angeignet hat. Den guten Preis von rund 250,- € für die Maschine (sonst rund 300,- €) erreicht ihr durch die Eingabe des Gutscheincodes KAFFEEVOLL296 bei der Bestellung der Maschine. Dieser beschert euch 60,- € Rabatt! Einzige Voraussetzung ist, dass ihr auch Zubehör dazu kauft, aus dem Themenbereich Kaffee. Das kann aber zum Glück alles sein, auch Artikel für 2,- € oder weniger… .

Die Delonghi ESAM 3000 B ist der Renner in dieser Preisklasse bei Vollautomaten – für sonst rund 320,- € bekommt man einen grundsoliden Automaten mit herausnehmbarer Brühgruppe und guten Einstellmöglichkeiten. Dazu noch ein kurzes Zitat aus meinem Artikel “Kaufberatung – günstige Vollautomaten für Pragmatiker, Sparfüchse und Puristen“:

Die Delonghi ESAM 3000 B ist sicherlich eine Ausnahmeerscheinung: Mittlerweile 166 Amazon-Kunden haben diese Maschine bewertet, Durchschnitt dabei satte 4,5 Sterne. Dies liegt sicher daran, dass hier zu einem günstigen Preis wirklich gute Einstellungsmöglichkeiten gegeben werden: Sei es der Mahlgrad, die Wasser- oder Kaffeepulvermenge, alles erfolgt stufenlos. Die Brühgruppe kann herausgenommen und einfach gereinigt werden. Leider muss man dafür beim Design und der Wertigkeit Abstriche machen. Die Plastikknöpfe wirken nicht sehr wertig und sogar das Abtropfgitter ist aus Plastik.

Zu all den netten Features der Maschine gibt es auch noch 3 Jahre Herstellergarantie bei Delonghi, was natürlich gerade für einen Vollautomaten (die in der Regel fehleranfällig sind) viel ausmachen kann.

Wer sich nicht zwischen den beiden Maschinen entscheiden kann, findet bei Cyberport weitere günstige Angebote in der entsprechenden Kategorie. Generell kann man festhalten, dass ein Siebträger mehr Arbeit macht als ein Vollautomat und dass man sich im Idealfall noch eine Kaffeemühle anschaffen muss (gemahlener Kaffee ist ein Aroma-Killer…). Die Ergebnisse beim Siebträger müssen auch nicht zwangsläufig besser sein, denn hier ist für ein optimales Ergebnis eine gewisse Einarbeitungszeit erforderlich!

Gefunden habe ich diese Angebote bei schnaeppchenfuchs und mydealz.