Kaffee-Qualität erkennen Teil 2: Herkunft, Aufbereitung, Röstung und Fairness
Im ersten Teil dieses Berichts geht es erst einmal um die absoluten Grundlagen des Erkennens von Kaffee-Qualität: Kurz zusammengefasst ging es darum, überhaupt das grundlegende Transparenz-Problem zu verstehen, dass wir beim Kauf von Kaffee haben. Wir kaufen Kaffeebohnen in einer nicht durchsichtigen Verpackung, finden nebulöse Angaben über die Herkunft, Röstung, soziale Bedingungen des Anbaus… oder [...]
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18. November 2012 





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